Høsten av fennikel fra hagen

Innhold

• Høsten av fennikel fra hagen
• Fennikelets kulturtid
• Bevar knollen fennikel før du slikker
• Høst frøene i krydderfennikel
• Ukomplisert for å skille fennikelfrø fra kålen
• Frisk fennikel som grønnsak
• Tips og triks

Høsten av fennikel fra hagen

Fennikel forekommer i forskjellige former i livet og rettsmidler tilbyr, for eksempel som fennikel te, i form av fennikelfrø eller som friske grønnsaker. Den store knollen kan enkelt dyrkes på varme og solfylte steder i din egen hage. Avhengig av sorten og den tiltenkte bruken, kan du høste fennikel på forskjellige måter.

Forrige artikkel Riktig såing av fennikel Neste artikkel Tørking og lagring av fennikel

Fennikelets kulturtid

Når det sås direkte i marken fennikelplanter, tar det omtrent 12 uker å komme i høstbar størrelse. Imidlertid er dette hovedsakelig sant hvis du vil bruke knollene til denne smakfulle grønnsaken. På den annen side, hvis du hovedsakelig er ute etter fennikelfrøene, må du vente på at blomstene modnes i midtsommer.

Bevar knollen fennikel før du slikker

Når fennikelknoller er på størrelse med en menneskelig knyttneve, kan de høstes for ferskt konsum eller frysing. Hvis du blir lenger i vegetabilske lappen, kan du bli enda større og senere høstes fersk. Imidlertid bør du nødvendigvis beskytte plantene mot overdreven varme og dehydrering av underlaget for å unngå woody knoller.

Høst frøene i krydderfennikel

For å få de ettertraktede fennikelfrøene, må du vente til blomsten av fennikelårten. Dette er synlig i gullgule paraplyer i midtsommer og er spesielt uttalt i den såkalte krydderstikkingen. Høst de aromatiske frøene ved å skjære urten direkte på knollene.

Ukomplisert for å skille fennikelfrø fra kålen

Høsten av fennikelfrø er spesielt ukomplisert hvis du høster dem med den visne urten fra plantene. Vent til riktig tidspunkt å modnes og bind buketter til tørk. Hvis disse henges opp ned over en jevn og ren overflate, kan fallende fennikelfrø lett samles.

Frisk fennikel som grønnsak

Frisk fennikel kan spises med sine aromatiske knoller fra august til begynnelsen av vinteren som en frisk grønnsak. Den er rå eller tilberedt for mennesker og til og med fordøyelige hunder.

Tips og triks

Hvis du har gått glipp av riktig høstingstid, trenger du ikke å trekke ut og forkaste lignifiserte fennikelknoller direkte. For eksempel, klipp av de gamle bladene for høsting av frø og vent til de nye bladene blir sluppet. Disse kan deretter perfekt bearbeides til salater eller blandede grønnsaker.