Innhold
- Frosne greener - praktisk og alltid for hånden
- Gode grunner til fryseren
- Hva hører alt til bjørketreet?
- Forbered bjørketrær
- tips
- Mengdene per porsjon greener
- Holdbarhet og bruk
Suppegrønn er deilig og praktisk
Frosne greener - praktisk og alltid for hånden
Den krydret smaken av mange retter er gitt av en blanding av grønnsaker og urter, ofte referert til som suppegreener. Alle som liker å tilberede en suppe, anbefales ofte å alltid ha den for hånden. For eksempel i fryseren.
Gode grunner til fryseren
I dag tilbys greener i nesten alle supermarkeder. Klar til å servere som en haug eller forseglet i en plastbolle. Enkelte komponenter mangler imidlertid ofte synlig friskhet, og sammenstillingen er også dyrere enn de individuelle prisene.
Alle som setter sammen greenene av ferskvarer, står overfor et kvantitetsproblem senest når du lager mat. En hel selleri er bare for mye, hvis det bare er å gi suppen bare krydderet.
Frysing byr på seg her som en metode for langsiktig lagerføring, som har flere fordeler:
Hva hører alt til bjørketreet?
De grønne er en kombinasjon av forskjellige rotgrønnsaker og aromatiske urter. Det blir ofte referert til som matlaging av grønnsaker, suppegrønnsaker eller røtter. Den nøyaktige sammensetningen varierer fra region til region. Følgende grønnsaker og urter kan høre til:
Forbered bjørketrær
Etter at kjøpet er gjort eller tømt din egen grønnsakslapp, bør du ikke vente lenge med frysing av greenene. Vitaminene går ellers for raskt.
- Vask alle grønnsakene grundig under rennende vann. Røtter som gulrøtter kan rengjøres godt med en grønnsaksbørste. Vask urtene også. Spesielt når krøllete persille brukes, kan til og med fin sand gjemme seg i bladene. Damp de vaskede urtene tørre med kjøkkenpapir. Du kan også bruke en salatspinner. Skrell rotgrønnsakene tynt med en Sparschälmesser. Del grønnsakene i seksjoner. Fyll fryseposene jevnt med alle ingrediensene. Trykk luften ut av fryseposene og lukk tett. Etter at du har notert dato og innhold, kommer den frosne maten umiddelbart i fryseren.
tips
Hvis du senere trenger grønnsakene i fine biter, kan du skjære dem selv før du fryser deretter små, for eksempel i ringer eller terninger.
Mengdene per porsjon greener
Supper og gryteretter kokes vanligvis i større gryter. For dette er det behov for en haug eller servering av greener. Eksemplene er listet nedenfor:
Hvis du vil, kan du også ta en liten pastinakk, et lite stykke rutabaga og noen kvist timian.
Holdbarhet og bruk
Frosne greener er stabile i minst tre måneder. Den helles direkte fra fryseren i den kokende suppen.