Ha i en vannmelon og hold den frisk

Innhold

• Ha i en vannmelon og hold den frisk
• Ikke legg vannmeloner for tidlig eller sent
• Forbered glassene til å legge dem
• Vannmeloner søt og syrlig som en krydret siderett
• Tips og triks

Ha i en vannmelon og hold den frisk

I høysesongen er vannmeloner fra europeiske oppvekstområder vanligvis relativt billige å få. Du kan legge disse søte eller krydret og lagre det om vinteren.

Ikke legg vannmeloner for tidlig eller sent

For at de innsatte vannmelonene også kan ha en høy smakskvalitet, må de settes inn med riktig modenhetsgrad. Mens umodne meloner har et skinnende grønt skall og høres mørkt ut, har fullt modne vannmeloner en kjedelig lyd og en matt finish. Hvis du ikke helt kan konsumere en fersk vannmelon, bør du ikke oppbevare den i kjøleskapet på flere uker før du tenker på hvordan du legger den. En allerede nesten bortskjemt vannmelon betaler ikke bryet med å sette inn, siden resultatet ikke kan være tilfredsstillende i smak.

Forbered glassene til å legge dem

For å plassere vannmelonene, trenger du å bevare glass eller andre glass med et tettsittende lokk. Disse bør være dimensjonert slik at du kan konsumere mengdene som finnes i løpet av noen dager når du åpner dem senere. Mens brygget småkoker for å legge i den terningen vannmelonen, bør du sterilisere glassene og derved drepe bakterier og bakterier som ellers kan føre til at innholdet forverres under lagring. Dette er enklest hvis du skyller glassene forsiktig med kokende vann og deretter fyller den ferdige massen direkte.

Vannmeloner søt og syrlig som en krydret siderett

En oppskrift fra Russland gjør det mulig å behandle vannmeloner til en krydret grønnsakslignende sideskål. For å gjøre dette, terningvis vannmelonen og kok den i en blanding av eddik og vann. For en mer interessant smak, tilsett noen spiseskjeer med følgende ingredienser:

Blandingen helles kokende varmt i de steriliserte glassene. Disse blir fylt til randen og snudd på hodet i omtrent 10 minutter. Dette resulterer i en lengre holdbarhet, siden det ikke kan dannes en boble mellom væsken og lokket.

Tips og triks

For vannmelonene kan du også bruke de kommersielt tilgjengelige glassene til grønnsaker og syltetøy. Noen ganger må du imidlertid kjøpe nye luer, siden de gamle vanligvis ikke lukker seg veldig tett.