Innhold
- Sommerfrukter fra fryseren: frys søte kirsebær
- Forbered søtkirsebær til frysing
- Dypfrys, trinn for trinn
- Tine søte kirsebær og prosess
De søte kirsebærene skal være så friske som mulig for å fryse
Sommerfrukter fra fryseren: frys søte kirsebær
De deilige søte kirsebærene har en stor ulempe: de modnes alle samtidig. For å kunne gnage og bearbeide deilige kirsebær utenfor høstsesongen, lønner det seg å fryse søte kirsebær.
Forbered søtkirsebær til frysing
Hvis du vil fryse søte kirsebær, bør du bruke nyplukkede eller bare kjøpte kirsebær. Hver dag mister søtkirsebær aromaen. De bør heller ikke ha brune flekker eller andre rare ting, da dette reduserer holdbarheten deres i frossen tilstand og også smaker smaken av søte kirsebær.
Vask kirsebærene, tøm dem grundig og fjern stilkene. Nå må du bestemme deg for om du vil stein de søte kirsebærene før du fryser. Konserverte kirsebær kan brukes etter behov uten ytterligere trinn. Fryste kirsebær med kerner har fordelen av å holde dem saftigere og lettere fordøyes i halvfryst tilstand enn ferske søte kirsebær.
Dypfrys, trinn for trinn
- Fordel de tilberedte søte kirsebærene ved siden av hverandre på et skjærebrett eller -plate og sett dem i fryseren i minst to timer. Dette trinnet er spesielt viktig med steente kirsebær, da dette vil forhindre at kirsebærene fryser til en klump. Fyll de frosne kirsebærene i frysebeholdere. Du kan velge mellom fryseposer, bomullsposer og bokser av plast eller rustfritt stål. Merk beholderne med frysedato og lukk dem nøye. Legg de forfrosne søte kirsebærene i frysebeholderne tilbake i fryseren. Ved -18 ° C smaker de fortsatt godt etter ett års lagring.
Tine søte kirsebær og prosess
Type avriming avhenger av hvordan du vil bruke søte kirsebær. For en nylaget kompott, for eksempel, kan du legge kirsebærene direkte frosne i kasserollen. Hvis det er behov for søte kirsebær til kalde desserter eller til baking, kan du tine dem i en sil og samtidig fange dryppende kirsebærjuice.
Hvis du ennå ikke har sløyd kirsebærene, følger du disse trinnene: Fjern søtkirsebærene fra fryseren og tine dem slik at du enkelt kan skjære dem inn med en skarp kniv. Hvis du hakker kirsebærene i denne tilstanden, vil kjernen løses lettere opp fra massen, og kirsebærene mister mindre juice enn når de er grodd med ferske søte kirsebær.
Tint søte kirsebær har en mye mykere konsistens enn de friske fruktene. Men siden de får god smak og vitaminer, er det fortsatt verdt å fryse søte kirsebær.