Innhold
- Rå bønner er giftige
- Hva gjør bønnen giftig?
- Mulige symptomer på rus
- Så bønner er trygge å spise
- Tips og triks
Rå bønner er giftige
De er sunne og rike på vitaminer - de friske bønnene fra hagen. Imidlertid er de bare sunne hvis de blir fortært kokte, som grønnsakspynt, i suppe eller som salat. Som rå mat er bønner ikke egnet. I rå tilstand er de grønne, gule eller blå belgene til og med giftige.
Hva gjør bønnen giftig?
Bønner inneholder det giftige proteinet fasin, som kan føre til alvorlige metabolske forstyrrelser. Den er inneholdt i belg og frø.
Mulige symptomer på rus
Selv noen få rå bønner eller frø forårsaker alvorlige symptomer på rus innen en til tre timer.
Mulige symptomer inkluderer magesmerter, kvalme og oppkast, samt blodig diaré. Ofte fulgt av feber, frysninger, svette og kramper.
Så bønner er trygge å spise
Tips og triks
Flatulens etter å ha spist bønner er ubehagelig. men ufarlig. Det er produsert av det tredobbelte sukkeret i bønner, som omdannes til gjæringsgasser under fordøyelsen. Kulinarisk velsmak, koriander eller karve gir avslapning.