Innhold
- Disse funksjonene gjør at du kjenner igjen den virkelige kantarellen
- Ekte kantarell (Cantharellus cibarius) - Det er slik du kjenner deg igjen i den
- hatt
- Lyske og stilk
- kjøtt
- forekomsten
- Hvordan gjenkjenne den falske kantarellen (Hygrophoropsis aurantiaca)
- tips
Kantareller er eggeplommer
Disse funksjonene gjør at du kjenner igjen den virkelige kantarellen
Hvis du finner kantarellen, vil den bokstavelig talt gløde. Det er en av de mest populære og smakfulle spiselige soppene, men kan lett forveksles med den falske kantarellen. Du kan imidlertid skille de to typene etter disse egenskapene.
Ekte kantarell (Cantharellus cibarius) - Det er slik du kjenner deg igjen i den
Kantarellen forekommer i både barskog og lauvskog. Imidlertid vokser den spesielt ofte i sparsom skog med modne trær og mye død ved. Generelt vil du finne den i den mosegrode bakken på varme steder, men også denne soppen elsker fuktigheten. Det er derfor det hovedsakelig finnes i regioner som er naturlig regn. Rent praktisk vokser kantareller ofte i grupper.
hatt
Hatter av unge kantareller rulles vanligvis ned, mens de eldre er bølgete og traktformede. Ekte kantareller er bleke til sterke eggeplomme-farget (det er derfor de populært blir referert til som "eggsvamp"), men aldri oransje!
Lyske og stilk
Den virkelige kantarellen har ingen lameller, men sist. Disse renner nedover stilken og er ofte forbundet som et nett. Den siste og stilken har samme farge som hatten. Denne er kort og ofte bøyd. Stengelen er ikke hul inni.
kjøtt
Det hvite til blekgule kjøttet er fast, men ganske sprøtt og kan være fibrøst til tøft i stilken.
forekomsten
Kantarellen vokser mellom juni og november i mosegrodd løvskog og barskog. Han dukker alltid opp i grupper.
Hvordan gjenkjenne den falske kantarellen (Hygrophoropsis aurantiaca)
Ved sin første øyeblikk villedende likhet forveksles den falske kantarellen igjen og igjen med den spiselige ekte kantarellen. Men dette har barer i stedet for lameller og fast, sprøtt og ikke fleksibelt kjøtt. Du kan også skille den falske kantarellen fra den fra den vanlige kantarellen:
I tillegg finner du Falsche Pfifferling bare fra september til oktober. Den vokser først og fremst på bakken eller på veldig råttent bartre. Det er ikke giftig, men det kan forårsake diaré hos sensitive mennesker.
tips
Du må også ta vare på den lignende skinnende oliven tre soppen, som er giftig, men bare forekommer sør for Alpene.