Innhold
- Pistasjfrø - En gang frukten av konger
- Pistasjnøtter er ikke nøtter, men drupes
- Gjenkjenne modne pistasjfrø
- Spis pistasjnøtter rå eller stekt
- Bruk bare ferske kjerner til såing
- Tips og triks
Pistasjfrø - En gang frukten av konger
Pistasjfrø er ikke bare deilige, de inneholder også mange verdifulle ingredienser. Til tross for det høye fettinnholdet, anbefales de for slanke dietter. Fra friske, ubehandlede frø kan trekkes nye pistasjetrær og holdes som en containerplante eller i åkeren.
Pistasjnøtter er ikke nøtter, men drupes
Selv om de er veldig lik nøtter, er pistasjnøtter drupes. Deres smak minner om mandler. Derfor kalles de også "grønne mandler".
På bestilling av den legendariske dronningen av Saba ble pistasjnøtter utnevnt til kongelig frukt. For de vanlige menneskene var forbruk forbudt i lang tid.
Gjenkjenne modne pistasjfrø
Frøene vokser opp i veldig harde, beige skjeder. De kan bare høstes hvert annet år.
Pistasjnøtter er modne når det harde skallet snur seg og dukker opp. Under er den grønne kjernen pakket inn i en rødlig hud. Jo grønnere pistasj er, jo bedre er kvaliteten.
Spis pistasjnøtter rå eller stekt
I Tyskland er pistasjnøtter vanligvis allerede stekt i handelen. Ofte blir de også saltet. Steking forsterker aromaen. Pistasjnøtter er populære som
Bruk bare ferske kjerner til såing
Hvis du vil dyrke dine egne pistasjnøtter fra pistasjiofrø, må du bruke veldig friske frø. De må ikke stekes eller lagres lenge.
Frøene legges i vann i flere dager før planting slik at de spirer bedre.
Tips og triks
Vær forsiktig når du lagrer pistasjnøtter. Bare på et kjølig, tørt sted kan ingen mugg utvikle seg. Hunder skal ikke spise pistasjnøtter fordi de er spesielt følsomme for soppsporene.