Innhold
- Hvor kommer mangoen fra?
- Hvor kommer mangoen fra i supermarkedet?
- Noen voksende områder med mango:
- Er det forskjellige typer mango?
- Bruk av mangoen
- Tips og triks
Hvor kommer mangoen fra?
Allerede for mer enn 4000 år siden ble mango dyrket i India, hvor den har utviklet seg til en nasjonal frukt. I mellomtiden har mangoen spredd seg i det tropiske og subtropiske området og er til og med dyrket i Sør-Europa.
Hvor kommer mangoen fra i supermarkedet?
Mangoen dyrkes hovedsakelig i tropiske og subtropiske områder. De viktigste oppvekstområdene er store deler av Asia, Mellom- og Sør-Amerika, Afrika, Karibien, Israel og Australia. Mangoer dyrkes imidlertid også i Europa, for eksempel i Spania, mer presist på Kanariøyene. Rundt 75 prosent av verdensproduksjon av mango kommer fra Asia.
Noen voksende områder med mango:
Er det forskjellige typer mango?
Det er mange forskjellige typer mango, både vilt og dyrket. De avviker ikke bare i form og farge, men også betydelig i størrelse og smak.
De fleste av dyrkningsregionene har sine egne foretrukne mango-arter. Indiske mango er vanligvis ganske gule, noen ganger med en rød glød eller rødlige flekker. De filippinske mangoene derimot forblir grønne, selv når de er modne. Dyprøde faste mango antas å komme fra Brasil, de er fremdeles umodne, selv om de ikke ser slik ut.
Bruk av mangoen
Mangoer er ypperlige for rått forbruk. De kan dermed behandles godt i en eksotisk fruktsalat. Imidlertid smaker bare modne mango virkelig godt. Modne mango presses lett inn med en finger og lukter veldig aromatisk. Ofte har de små mørke flekker på skallet.
Mangoer kan også behandles veldig bra til chutneys, syltetøy eller kompott. I India er de en del av mange forskjellige retter, og kjøkkenet er uunnværlig. Avgrens en saus eller en karri med den. Den fine syren harmonerer perfekt med en svak skarphet.
Tips og triks
Kjøp bare modne mango, ellers kan den følsomme mangoen råtne før den modnes tilstrekkelig.
UE