Innhold
- Blomster og frukt av potetrosen er spiselige og veldig velsmakende
- Frukt er spesielt stor og tykk
- nype syltetøy
- Kronblad kan brukes på mange måter
- Roseblader gelé
- tips
Fruktene til potetrosen er spiselige og sunne
Blomster og frukt av potetrosen er spiselige og veldig velsmakende
Rosens potet (Rosa rugosa) er også kjent som en eple-rose eller på grunn av sin opprinnelse som en Kamchatka-rose på grunn av formen og størrelsen på fruktene. Navnet potetros henviser derimot til blader som er veldig lik potetblader. Rosa rugosa anses for å være veldig robust og krevende, i tillegg kan både kronblad og frukt brukes på mange måter på kjøkkenet.
Frukt er spesielt stor og tykk
I motsetning til de ganske små, veldig harde hoftene fra tamhundrosen, er de spiselige fruktene av potetrosen mer sfærisk og veldig kjøttfull. Innvendig er det mange frø som kan fjernes med en skje før behandling. Fra de veldig store, rosa eller hvite blomster som allerede utvikler seg fra midten av august, er de første fruktene, noe som gjør potetrosen når det gjelder fruktutvikling langt foran deres hjemlige slektninger. De røde rosehips kan bearbeides til gelé eller syltetøy samt rosehip vin eller rosehip likør (ved hjelp av vodka eller dobbeltkorn), men kan også konsumeres rå. Fruktene inneholder mye C-vitamin og er derfor veldig sunne.
nype syltetøy
Vask først ett kilo rosehip og ros det fra stilkene og blomsterknoppene for rosmarmelade. På den annen side trenger du ikke fjerne frøene, men du bør halvere fruktene en gang. Kok fruktene i litt eplejuice og purre dem. Press nå ut en sitron og kok opp nippet med sitronsaften og et kilo gelatinsukker (forhold 1: 1) til et deilig syltetøy.
Kronblad kan brukes på mange måter
Blomstene på potetrosen kan vokse opp til åtte centimeter og vises fra forsommeren på busken. De enkle, men veldig særegne og litt velduftende blomstene kan beundres ikke bare om sommeren, men langt utpå høsten. Også de er spiselige og kan u. a. brukes til smakstilsetning og raffinering av forskjellige matvarer og drikkevarer.
Roseblader gelé
Bløtlegg 125 gram nyprokkede roseblader i eplejuice og la dem passere godt i minst 24 timer. Bland deretter blandingen godt og la den småkoke med saften av en sitron og geleringssukker (forhold 1: 1) til en velsmakende rosenbladgelé.
tips
Sammen med peppermynteblader og sitronmelisse, lager kronbladene til potetrosen en deilig te.