Innhold
- Er nasturtium spiselig?
- Hvilke deler av nasturtium er spiselige?
- Produksjon av blomstereddik
- Nasturtium som et middel
- Tips og triks
Er nasturtium spiselig?
Nasturtiumet er ikke bare ekstremt velsmakende, men også veldig sunt. Den er rik på vitamin C og inneholder sennepsoljeglykosider. Dermed virker det antiviralt, antibiotikum og antimykotisk og brukes ofte som et middel mot forskjellige smittsomme sykdommer.
Hvilke deler av nasturtium er spiselige?
I Andesfjellene, det opprinnelige hjemmet til nasturtium, blir Tuberous Nasturtium (Mashua) dyrket som en avling. Knollen deres brukes på lik linje med poteten og konsumeres også som en grøt eller stekt. Tørket henger knollen i flere år.
På våre breddegrader er det bare luftdeler av planten som konsumeres. De unge bladene er ideelle som en krydret sandwich eller til salater, så vel som blomstene. Smaken av nasturtium er krydret krydret, ligner vannkarse, som det ikke er relatert til.
Nasturtiumet finner også hyppig bruk som en kaperserstatning. Kok frem lukkede knopper eller umodne frø i buljong av eddik, vann og salt. Hell deretter den fortsatt varme blandingen i en ren glasskrukke og skyte umiddelbart. Lagret kjølig og mørkt, dine falske kapers vil vare i noen måneder.
Produksjon av blomstereddik
Med blomstene av nasturtium kan du lage en utmerket blomstereddik. For å gjøre dette, legg de usprøyte rene blomstene i en vid munnflaske og fyll den opp med en mild eddik. Anbefalt er eplecidereddik eller mild eddik. Væsken må dekke blomstene helt, ellers er det fare for mugg.
Vel lukket, legg eddikflasken på et mørkt sted. En gang om dagen bør du riste denne flasken godt. Sakte tar eddiken nå på blomstenes smak og farge. Etter omtrent fire uker kan du sil og bruke eddiken.
Nasturtium som et middel
For å bruke nasturtium som et middel trenger det ikke å bli spesialbehandlet. Det er nok å krydre nasturtiumet ditt eller spise bladene og blomstene som salat. Fra revne blader kan imidlertid også lage en te som letter regelmessig bruk. For en halv liter vann trenger du omtrent to teskjeer fulle.
Hvis du vil styrke immunforsvaret og forhindre forkjølelse, så integrer nasturtium i det daglige kostholdet ditt. Rundt 40 gram friske blader og / eller blomster av nasturtium inneholder nok aktive ingredienser for en immun boost.
Nasturtium brukes ofte ved sykdommer i øvre luftveier, for eksempel betennelse i bihuler eller bronkitt, men også ved blæreinfeksjoner og andre urinveisinfeksjoner. Bladene fra nasturtium påføres eksternt for å fremme sårheling og lindre muskelsmerter.
Tips og triks
På grunn av det høye innholdet av sennepsoljeglykosider og C-vitamin, er nasturtium utmerket for å styrke immunforsvaret og for å forhindre forkjølelse.
UE