Innhold
Kan du modne kaki frukt?
En moden persimmon har en behagelig søt og fruktig smak som minner om en blanding av pære, aprikos og honningduggmelon. De umodne høstede fruktene kan best modnes i kjøleskapet.
Som mange eksotiske frukter, blir kakiene også høstet umodne i oppvekstlandene. På denne måten kan kaki-fruktene lagres og transporteres i lang tid før de går i salg. I kommersiell dyrking blir fruktene kunstig modnet før salg. Behandlingen med modningsgass nøytraliserer også garvesyren som er i fruktene, slik at de ikke lenger etterlater en lodne følelse i munnen når den spises.
Kos deg med moden frukt
De modne kaki fruktene har glatt, skinnende, appelsinskall og veldig mykt og saftig kjøtt. De inneholder mange vitaminer og har en næringsverdi som kan sammenlignes med druer. Avhengig av sorten varierer fruktene i størrelse, form og konsistens. I handelen - spesielt om vintermånedene - kan du finne følgende varianter:
Modning av umodne frukter avkjøles
De umodne fruktene er veldig faste og kan holdes i flere måneder hvis de er riktig avkjølt. Sharon-frukten og også persimmonen kan konsumeres lett uten å modnes. Kakien, som har mest smak i moden tilstand, inneholder mange tanniner før den er klar til konsum, noe som er ansvarlig for den ubehagelige, lodne følelsen på tungen.
De umodne kaki-fruktene kan modnes i kjøleskapet i flere dager til noen uker. For spesielt "vedvarende" prøver kan også midlertidig lagring i fryserommet vurderes. Hvis massen er veldig myk, nesten puddinglignende, har kakien nådd full aroma. Frukten kan så enkelt kuttes opp og skjees ut.
Tips og triks
Hvis du har ditt eget kaki-tre, kan du la kaki-fruktene modnes på treet. Lenge etter at den har kastet av bladene, henger fruktene i grenene og blir tyngre og søtere.