Innhold
- Høstet selleri overvintrer i kjelleren
- De frostfrie, mørke vinterkvartalene
- Alternativer til kjelleren
- Forbered selleri til lagring
- Tips og triks
Høstet selleri overvintrer i kjelleren
Fersk selleri fra vår egen hage - det sier seg selv fra juni til desember. Etter høsting kan selleri fryses eller flyttes til en mørk, frostfri kjeller for overvintring. Ved lave temperaturer kan den lagres her i flere måneder.
De frostfrie, mørke vinterkvartalene
Ideelle forhold for overvintring er selleri i en gammel mursteinkjeller med lamjord. Her er temperaturene vanligvis mellom 5 og 10 grader og fuktigheten er høy.
Knollene lagres i leiene eller tretrappene med våt sand. Kjellere med varmerør eller varmesystem er uegnet fordi de er for varme og tørre!
Alternativer til kjelleren
Hvis du ikke har en kjeller, kan du lagre selleri i en grunnleie i hagen eller bruke en tom kald ramme.
Forbered selleri til lagring
Tips og triks
For grunnleien blir det gravd ut en grop på omtrent 30 cm, foret med netting og fylt med sand. For å dekke og lukke serverer halm eller et treplate.