Innhold
- Høst modne sukker-eplefrukter selv
- Når er cherimoya moden?
- Ved dette kjenner du igjen modne cherimoyas
- Skallet er spiselig
- La det modne
- Slik tilberedes cherimoyas
- Tips og triks
Høst modne sukker-eplefrukter selv
Cherimoya, også kalt kanel eller sukker eple, er blant de eksotiske fruktene som sjelden tilbys i supermarkedet. Med hell kan du høste fordelene av din egen plante. Hvordan gjenkjenne at en cherimoya er moden.
Når er cherimoya moden?
Det tar tid før fruktene høstes. Bare om høsten og vinteren er det på tide at du kan plukke cherimoyas fra treet.
Ved dette kjenner du igjen modne cherimoyas
Fruktene utvikler sin typiske smak bare når de er modne. For å sjekke om massen er myk, klemmer du frukten lett. Hvis den gir etter, er den moden og kan konsumeres.
Skallet er spiselig
I motsetning til mange andre eksotiske frukter er skallet på cherimoya spiselig og trenger ikke å skrelles.
Kjernene inneholder imidlertid giftige alkaloider og må utløses. Pakk dem ut av kjøttet og dyrk ditt eget cherimoya-tre på terrassen.
La det modne
Du kan høste cherimoyas flere dager før endelig modenhet. De modnes godt ved en temperatur på omtrent tolv grader. Du bør spise fruktene bare når de er møre og huden er brun.
Slik tilberedes cherimoyas
Den kremete og veldig søte massen er lav i surhet og misfarges i luften. Dryss skiver frukt med litt sitronsaft for å forhindre misfarging. Halver frukten og skjær et kors i den, så kan det kornete kjøttet av cherimoya skjees direkte fra skallet.
Veldig deilig er fruktene i fruktsalater og som søt Cherimoyacreme, som serveres som dessert. For å gjøre dette, kutt frukten i små biter og slå med egg, sukker, rom og fløte til en krem. Da må den avkjøles.
En hemmelighet blant gourmeter er skinke og pepperrot cherimoya.
Tips og triks
Hvis du vil høste cherimoyas fra containerplanten din, må du pollinere planten selv. Dette er ganske komplisert ettersom blomstene er hann om kvelden og hunn om morgenen. Om kvelden bruker du en børste for å fjerne pollen fra hannblomsten, avkjøl den og overfør den til en hunnblomst om morgenen.