Innhold
- Asparges - variasjonen av de edle sesongens grønnsaker
- Hvit, grønn eller lilla - hvilken farge er det tillatt?
- De beste aspargessortene for hagen
- Hvite asparges varianter:
- grønn asparges
- Fiolett asparges
- Fordeler med de enkelte typer asparges
- Tidlig høsting, tykke pinner eller høyt utbytte?
- Tips og triks
Asparges - variasjonen av de edle sesongens grønnsaker
De fleste forbrukere tenker på asparges på to varianter: hvit eller blek asparges og grønn asparges. Det finnes en rekke varianter, hvorav noen er godt egnet for dyrking i hjemmehagen.
Hvordan dyrke asparges selv i hagen - hvordan det gjøres! Neste artikkel Såing av asparges til din egen hage - hvordan den fungerer!Hvit, grønn eller lilla - hvilken farge er det tillatt?
De vanligste dyrkede variantene av blanerende asparges dyrkes fremdeles i Tyskland. Men også grønn asparges er mer og mer på vei opp, fordi den er lettere å trekke, ikke trenger å skrelles og smaker mer aromatisk.
I hjemmehagen er dyrking av blek asparges verdt bare hvis det er nok plass. Grønne aspargesvarianter kan opprettholdes i et mindre rom og er mindre krevende.
De beste aspargessortene for hagen
Hvite asparges varianter:
grønn asparges
Fiolett asparges
Fordeler med de enkelte typer asparges
Blant de bleke asparges- og grønne aspargesvariantene er det noen som modnes tidligere og andre hvis høstsesong starter senere.
Noen varianter er preget av en spesielt tykk og rett stavdannelse. Andre danner et kompakt tips, som kjennere setter stor pris på.
Grønne aspargesvarianter inneholder mye C-vitamin da de kommer i direkte kontakt med solen. Alle som ønsker å dyrke asparges av helsemessige årsaker, velger derfor grønne varianter.
Tidlig høsting, tykke pinner eller høyt utbytte?
De tidlige variantene inkluderer de blekende asparges-variantene Ramires, Ravel, Huchels Alpha og Gijnlim. De går tidlig ut og garanterer derfor høye utbytter. Dette gjelder også de grønne aspargesvariantene Huchels Schneewittchen og den nye Xenolim, som du også kan stikke tidlig.
Hvis du verdsetter tykke aspargesspisser, kan du plante den senere modningsvarianten Baklim eller den nye kultivaren Cumulus.
Så langt er relativt ukjent den fiolette sorten Burgundine. Den vokser som grønn asparges over bakken og danner fiolette staver. Stengene serveres best rå, ettersom fargen endres når den varmes opp.
Tips og triks
Du kan spise asparges rå eller tilberedt. Hvis du vil forbedre salatene dine visuelt i løpet av aspargesesongen med fiolette eller grønne aspargesbiter, vokser du fargede varianter. Spesielt fiolette varianter er veldig sjeldne å kjøpe i handelen.