Innhold
- Hver sort på sin måte: lagre frukt
- Grunnleggende regler for lagring av frukt
- Optimal for de fleste frukt: oppbevaring kjeller eller kjellerrom
- Hvilken frukt hører hjemme i kjøleskapet?
- Hvilken frukt hører hjemme i fruktskålen?
Varmekjær frukt kan lagres godt i en dekorativ fruktbolle
Hver sort på sin måte: lagre frukt
Banan, eple, blåbær - hver frukt har sine egne krav for optimal lagring. Å holde frukten din etter behov vil øke holdbarheten og øke vitamininnholdet i frukten.
Grunnleggende regler for lagring av frukt
Den gyldne regelen for å bevare frukt er: Når den er lagret, er frukt best egnet til forholdene under hvilken den ble dyrket. Sør- og sitrusfrukter er derfor mer følsomme for kulde enn innfødte varianter fra regional dyrking - dette gjelder også lagring etter høsting.
Godt område er også viktig i lagring av frukt: noen varianter frigjør modningsgassen etylen (spesielt epler og bananer). Dette sikrer at frukt modnes og ødelegger raskere. Derfor er det viktig å holde eten-segregerte frukter atskilt fra andre frukter.
Optimal for de fleste frukt: oppbevaring kjeller eller kjellerrom
Hvis du har en kjølig lagerkjeller eller et lignende herdet kjellerrom i kjøleskapet ditt, er det en klar fordel: De fleste frukt vil vare mye lenger ved temperaturer rundt 10 ° C enn ved romtemperatur. I tillegg er det ikke så kaldt som i det vanlige grønnsaksrommet, slik at til og med frukt som ikke tåler kulde, kan lagres i lagerkjelleren eller kjellerrommet.
Selv om det er nok plass i lagerkjelleren til å skille de forskjellige frukttyper, slik at de ikke forstyrrer hverandre gjennom etylen, er det et romproblem i kjellerrommet i kjøleskapet: frukten må lagres i en veldig liten plass, og det er grunnen til at du ikke skal bruke etylen-segregerte varianter Kjellerlagring skal.
Hvilken frukt hører hjemme i kjøleskapet?
For noen typer frukt som ikke er følsomme for kulde, er kjøleskapet egnet som lagringssted. Vær imidlertid oppmerksom på at luften ikke kan sirkulere godt der, så du bør sjekke frukt som er lagret i kjøleskapet regelmessig for muggvekst. Igjen, bør du sørge for at etylen-donerende og etylensensitive varianter ikke lagres sammen.
Følgende frukttyper kan lagres i kjøleskapet:
Bortsett fra de to unntakene blåbær og stikkelsbær, bør du ikke lagre bærfrukt i det hele tatt, men konsumere dem umiddelbart. Selv om sitrusfrukter blir lenger i kjøleskapet enn ved romtemperatur, mister de aromaen sin. For kiwier har du valget: Hvis du vil beholde så lenge som mulig, kan du sette i kjøleskapet; Før de spiser, bør de ligge i fruktbollen ved romtemperatur i noen dager for å modnes.
Hvilken frukt hører hjemme i fruktskålen?
Frukt fra varmere dyrkingsområder holder seg mer aromatisk ved romtemperatur enn i kjøleskapet. Noen typer frukt, som bananer, lider også av kuldeskader når de oppbevares i kjøleskapet. Derfor er en fruktbolle i et skyggefullt hjørne av kjøkkenet det rette lagringsstedet for tropiske frukter.
I fruktskålen inkluderer: