Innhold
- Forvirring av sorrel med andre plantearter
- Bare nyt sorrel med omhu
- Forvirring innen bryggenes familie
- Forvirringen med Aaronstab
- Tips og triks
Forvirring av sorrel med andre plantearter
Sorrelen (Rumex acetosa) er en plante som har blitt brukt i århundrer for helbredelsesformål og på kjøkkenet. Bortsett fra sine egne ingredienser, utgjør denne plantearten imidlertid også en potensiell fare på grunn av forvirring med uforenlige dobbeltbesatte.
Tidlig artikkel Bekjempe effektivt sorrelen i hagenBare nyt sorrel med omhu
I utgangspunktet er de unge bladene i sorrelen rå eller tilberedt om våren en velsmakende vill urt delikatesse med fin surhet. Problemet er fra midten av juni, da bladene begynner å bli røde. Dette indikerer en økning i innholdet av kaliumhydrogenoksalat i bladene, som omdannes til oksalsyre i menneskekroppen og kan føre til anfall, diaré og organskade. Fordi beitende husdyr av denne grunn vanligvis spyr plantene, bekjempes sorrelen av mange bønder på engene. Barn og unge bør konsumere retter med sorrel-innhold bare i begrensede mengder, ellers kan det oppstå forgiftningssymptomer. Effekten av ingrediensene i bladene kan imidlertid reduseres kraftig ved å skåle eller lage mat.
Forvirring innen bryggenes familie
Innenfor den sorrel botaniske familien kan det oppstå forvirring med andre dokkearter. Krøllet dokke (Rumex crispus) og liten sorrel (Rumex acetosella) gir et visst potensiale for intoleranse og forgiftning, avhengig av beliggenhet. Disse kan bare skilles fra Great Sorrel (Rumex acetosa) ved å undersøke følgende kriterier:
Forvirringen med Aaronstab
En forvirring av Aaronstabs og sorrel er mulig på grunn av de veldig like formede og fargede bladene. Hvis du ser nøye, kan du se at bladene i sorrelen i den nedre enden av bladbladet har en spiss form. Derimot er bladene til Aaronstabs jevnt avrundede i dette området. I tillegg maskerer de giftige bladene fra Aaronstabs seg med en lett berøring av tungen av en sviende smerte som kommer fra de mange små nåler i juice av planten. Men du bør ikke prøve dette selv av sikkerhetsmessige årsaker.
Tips og triks
For å være sikker på skillet mellom sorrel og Aaronstab, kan du vente til blomsterstanden til begge planteartene om våren. Mens Aaronstab danner sine karakteristiske blomster nær bakken, vokser de panformede, rødlige sorrelblomstene opp til en meter høye.