Innhold
Hvis du har litt quinoa igjen, kan du fryse den selvsikker
Quinoa - en supermat som kan fryses godt
Quinoa, det rislignende, smakfulle og allsidige Incakornet fra Sør-Amerika får flere og flere venner i tysk mat. Siden tiden for matlaging ofte er trang, er det viktige spørsmålet om du kan lagre og fryse quinoa godt.
Quinoa, en sunn stiftemat
De små kornene ligner korn, men de er det ikke. Botanisk hører de til Gänsefußgewächsen, for eksempel spinaten.
Pseudokorn har verdifulle ingredienser som har en positiv effekt på metabolismen vår.
100 g kokt quinoa inkludert
Quinoa er allsidig og smaker virkelig deilig. Siden den ikke inneholder gluten, er den en god matbase for allergikere. I det vegetariske og veganske kjøkkenet har Inka-kornet nå et fast sted.
Quinoa tilberedes og serveres som en side rett til kjøtt eller fisk, men også blandet med grønnsaker. Her er det viktig å vite hvordan og hvor lenge behandlet quinoa kan lagres.
Lagring av quinoa
Tørket quinoa er lufttett i to til tre år på et tørt og mørkt sted. Bruk best før dato på emballasjen.
Når quinoa har blitt tilberedt, lagrer du restene i kjøleskapet ditt i lufttett emballasje. Her varer det omtrent en uke. Du må ikke la de kokte granulatene stå i mer enn to timer ved romtemperatur. Det er fare for muggvekst.
En god måte å holde quinoa på er ved å fryse.
Frys quinoa
Hvis du trenger å gå fort etter en lang dag på jobben og ikke har lyst til å tilberede fersk quinoa, er det best å ty til frosne korn. Stek på passende tidspunkt større mengder av det deilige Inka-kornet, og frys det deretter i porsjoner. Bruk egnede frysebokser eller vesker. Quinoa skal ikke ha kontakt med oksygen i fryseren, det kan forårsake frysebrenning og betydelig tap av smak. Quinoa kan enkelt lagres i fryseren i omtrent åtte måneder.