Innhold
- Smak som nybakt: frys muffins
- Frys muffins
- Tine muffins
- Tine i kjøleskapet
- Stekes i ovnen
- Alternativer til den frosne muffinsen: kake i glasset
Muffins skal tines i kjøleskapet
Smak som nybakt: frys muffins
Motlysten har du pakket, og du har laget flere muffins enn du og familien din kan spise? Heldigvis kan saftige bakverk lett lagres i fryseren og tines om nødvendig uten å miste den deilige smaken.
Frys muffins
For å fryse muffins trenger du ikke bekymre deg for noe annet enn at de skal være helt kalde. Fordi papirmuffinskoffer ofte holder seg til tint eller bakt muffins, bør du fjerne dem før de er frossne eller bake muffinsene direkte i et muffinsbrett uten papirkopper.
Plasser muffinsene løst i en beholder som er egnet for frysing, dvs. en boks av plast eller rustfritt stål. Forsegl disse forsiktig og merk dem med innholdet og datoen for frysing.
Frosne muffins forblir stabile og deilige i minst tre måneder.
Tine muffins
For å holde muffinsene saftige og fluffy etter frysing, har du to alternativer for å tine dem:
Tine i kjøleskapet
Legg frysebeholderen med muffinsene uåpnet i kjøleskapet. Muffinsene vil ta noen timer å tine på denne skånsomme måten, men forblir pent saftige. I tillegg forblir de kjølt under hele tineprosessen, der skadelige mikroorganismer ikke har noen sjanse til å formere seg på muffinsene.
Hvis du vil, kan du varme opp de tine muffinsene slik at de smaker nybakt. Sett den i mikrobølgeovnen i et halvt minutt. Alternativt kommer de på brødrullfesteret på brødristeren eller i noen minutter ved lav temperatur i ovnen.
Stekes i ovnen
De frosne muffinsene kan settes i ovnen i en kort periode for å tine eller bake. Ovnstemperaturen må ikke være for høy, ellers blir muffinsene for sprø. 150 ° C er nok. Etter omtrent femten minutter er muffinsene varme og litt knasende. Lengre skal du ikke la dem ligge i ovnen, for muffinsene tørker ut ellers.
Alternativer til den frosne muffinsen: kake i glasset
Hvis du allerede vet at du ikke vil spise muffinsene umiddelbart, er det et alternativ: langvarige muffins eller kake i glasset.
- Fyll den forberedte muffinsdeigen i smurte skruer eller stryker. Glassene kan fylles til maksimalt to tredjedeler, siden deigen fortsatt stiger. Sett glassene i ovnen og stek deigen som anvist i muffinsoppskriften. Fjern de ferdigbakte muffinsene i glasset med stekeovnshansker fra stekeovnen og forsegle de fortsatt varme glassene umiddelbart. Hvis deigen har steget for høyt, kutt den av med en ren kniv på toppen av glasset.
På grunn av det sterile vakuumet i glasset, kan kaker og muffins tilberedt på denne måten holdes uavkjølt i fire uker. Du kan enten skje dem ut av glasset eller velte dem hvis du har brukt passende glass.