Innhold
- Dyrke kantareller - Det umulige forsøket
- En betydelig spiselig sopp
- Vanskeligheten med å dyrke kantareller
- Vertskapet for kantarellen
- Forbered riktig jord
- Mycelet sikrer overlevelsen
- Tips og triks
Dyrke kantareller - Det umulige forsøket
Mange forskere og store landbruksbedrifter har så langt forsøkt å dyrke kantareller kommersielt. Likevel, med de rette forutsetningene og en dose flaks, kan du lykkes.
En betydelig spiselig sopp
Spesielt på høsttiden er kantarell soppen fra mange restaurantkort og regionale oppskrifter uunnværlig. Hvis det tidligere var en mat for fattige mennesker, klekker alltid toppkokker nye gourmetoppskrifter med kantarellinnhold. Selv om den store mengden kantareller på markedet antyder en dyrking i stor skala, kommer egentlig soppen, også referert til som eggesvamp, fra samlekurvene med flittige soppplukkere. Mange sopp tilgjengelig i dette landet stammer fra skogene i land som:
Vanskeligheten med å dyrke kantareller
Kantarellen som en typisk skog sopp er derfor så vanskelig å avle fordi han lever i henhold til systemet med mycorrhiza i en symbiose med rotsystemene til forskjellige treslag. Mens soppen forbedrer rotabsorpsjonskapasiteten for vanninntak, gir rotsystemet livsenergi som ellers ville blitt nektet på grunn av mangel på klorofyll og mangel på enzymer. For dyrking av kantareller på sitt eget land er det derfor nødvendig å kjenne til disse relevante faktorene for vekst av disse fascinerende soppene.
Vertskapet for kantarellen
Kantareller forekommer vanligvis bare på klar skogsmark uten en tett vegetasjon med busker og gress. De finnes ofte i mosegrodde områder med en naturlig økt jordfuktighet. Hyppige kilder til store mengder kantareller er røttene til:
Forbered riktig jord
Den myke og svakt sure jorda regnes som en forutsetning for en vellykket bosetting av kantareller. Siden vekst av sopp uunngåelig er knyttet til rotsystemene til trær, kan dyrking bare skje i utkanten av skogen, direkte i skogen eller i en treplanting. Fordi soppkulturer krever nesten-til-bakken rotskudd, bør du velge et tilstrekkelig fuktig sted med lite insentiv for dyp forankring for eksperimentene dine.
Mycelet sikrer overlevelsen
Erfarne samlere av kantareller husker ikke bare lovende lokasjoner for neste sesong. De forlater også myceliet som roten til soppen, fordi bare fra sporeflyging, bare fra en ny sopp kan utvikle seg. Hvis du finner slike mycelier av kantareller som samles i skogen, kan du prøve deres milde transplantasjoner på din egen eiendom. Men for å ta vare på naturen, la alltid mycel på det faktiske stedet.
Tips og triks
I kultiverte sopp som sopp inokuleres halmballer med visse mengder mycel eller sporer for å lokalisere den ønskede soppen på det spesielle voksende underlaget på en målrettet måte. Kantareller gjør det ikke så enkelt for sine foresatte. Sporer kan imidlertid fordeles med vanningsvannet på gran- og furu røtter. I nærvær av passende forhold kan således kantarellvekst forekomme.