Innhold
- Så du høster pastinakkene dine måneder friske fra sengen
- Høsting pastinakk i september som ferske grønnsaker
- Såing i juni for høsting som vintergrønnsaker
- Skjær av bladene av pastinakk om høsten
- Beskytt deg mot hudirritasjon
- Tips og triks
Så du høster pastinakkene dine måneder friske fra sengen
Høstsesongen med pastinakk, som med andre typer grønnsaker som er betydelig bestemt av Aussaattermin. Et spesielt trekk ved denne rotgrønnsaken er den enkle vinterlagringen i åkeren, der røttene kan forbli ubeskyttet i jorden til høsting.
Høsting pastinakk i september som ferske grønnsaker
Hvis du utnytter vinterjordens fuktighet for spiring og sår pastinakk fra mars til mai i åkeren, kan du høste i september smakfulle og vitaminrike pastinakkrøtter. Skummesupper og puréer laget av hjemmelaget pastinakk passer godt til spillet om høsten. De ristede røttene av pastinakken med bandasje lager også en velsmakende rå matsalat.
Såing i juni for høsting som vintergrønnsaker
En sen såing av pastinakk i juni muliggjør høsting av rotgrønnsakene tidligst i oktober eller november. Imidlertid har pastinakkrøtter den praktiske egenskapen at de kan lagres direkte i bakken under en sen dyrking fra juni for bruk som vintergrønnsaker.
Skjær av bladene av pastinakk om høsten
Hvis du vil få senfrø pastinakk fersk fra sengen hele vinteren, er det fornuftig å kutte bladene om høsten. Dette forhindrer dehydrering av røttene ved stilken. I tillegg kan bladene av pastinakk lett brukes som grøntfôr til kaniner, marsvin og andre små dyr.
Beskytt deg mot hudirritasjon
Bladene på pastinakk inneholder såkalte kumarinforbindelser, som sammen med sollys kan forårsake irritasjon i huden. Siden det til og med kan føre til blemmer og pigmentering av huden etter kontakt med pastinakkblader, blir hanskene omgående anbefalt for arbeid rundt pastinakkene. En høsting av røttene etter fjerning av løvet er mulig uten beskyttelse, da de er ufarlige.
Tips og triks
Siden pastinakkrøtter har et veldig høyt mineralinnhold og lavt nitratinnhold, kan de brukes godt til tilberedning av babygrøt. For tilberedningen som en lapskaus, puré eller suppeinnsats er bare en veldig kort steketid nødvendig. Kutt i biter, pastinakk kan også dryppes med olivenolje og stekes i ovnen i omtrent 10 minutter ved 150 ° C for å bli sprø og sunne pastinakkflis.