Innhold
Kan du tørke mango?
Du kan like godt tørke mango selv som lokal frukt. Bruk fullmoden frukt uten trykk eller begroing og sørg for en rask og grundig tørking slik at de tørre mangoene dine ikke begynner å forme.
Tørr mango selv
Skrell mangoen din og skjær frukten i ikke for store biter. Jo større mangobitene er, jo lenger tørketid og desto større er faren for at for mye restfuktighet blir igjen og de tørre mangoene begynner å forme. Tørk mango-bitene i den varme, tørre luften, på loftet, i en dehydrator eller i ovnen.
For å tørke på loftet eller i luften, kan du trekke mangobitene på en streng og tørke dem hengende. Fruktbitene må ikke berøre, ellers tørker de ikke jevnt og det er fare for mugg. En svak bris er fordelaktig fordi tørkeprosessen ikke må ta for lang tid. Se etter et tørt, varmt sted.
Hvis du vil tørke mangobitene i ovnen, plasserer du bitene på en grill eller stekebrett og sett ovnen til 70 ° C. Ikke lukk stekeovnsdøren, men la en åpning som fuktigheten kan slippe ut gjennom. Pakk de helt tørkede og avkjølte mangostykkene lufttette og oppbevar dem mørke og kjølige.
Det viktigste kort sagt:
Bruken av tørket mango
Tørket mango kan brukes på samme måte som fersk mango også. I motsetning til frisk frukt, bevarer du aromaen din mens du lager mat. De smaker godt i søte og krydrete retter med ris, men kan like godt bearbeides til syltetøy eller chutney.
I motsetning til ferske mangoer er de også egnet som tilsetningsstoff for urtete, de foredler og forbedrer smaken og gir en behagelig sødme. De har samme effekt på morgenblandingen eller som en matbit.
Tips og triks
Tørk bare helt modne intakte mangoer, som garanterer riktig smak og lang holdbarhet.
UE