Innhold
- Hvorfor bryter mango inne?
- Årsaker til brun masse:
- Kan du fortsatt spise mango med brun masse?
- Hvordan forhindrer du at en mango blir brun?
- Tips og triks
Hvorfor bryter mango inne?
Det meste av tiden er det opp til lagring når en mango har blitt helt brun inni, mer presist ved lagringstemperaturen. Mangoer liker ikke at det er kaldt, da blir de brune og dessverre også raskt smakløse og intetsigende.
Den brune misfargingen kan skje under transport, fordi de ofte umodne mangoene bringes til Europa i kjølte containere, men også i eget kjøleskap, hvis en mango er lagret der i lang tid. Sluttresultatet er det samme.
Årsaker til brun masse:
Kan du fortsatt spise mango med brun masse?
Så lenge mangoen fremdeles smaker godt, kan du i prinsippet spise dem. Men siden mango trenger en modningstemperatur på omtrent 20 - 25 ° C for å utvikle sin fulle smak, vil en "ikke-moden" mango i kjøleskapet aldri smake virkelig godt.
I motsetning til det, hvis mangoen bare ble liggende i kjøleskapet i noen timer og har få brune flekker, kanskje rundt kjernen, kan du klippe den uten å nøle og glede deg over resten av mangoen. Hvis du har kjøpt mer modne mango enn du kan konsumere på kort tid, anbefales frysing i stedet for å oppbevares i kjøleskapet.
Hvordan forhindrer du at en mango blir brun?
Det beste er å kjøpe en mango som er høstet i god tid og har kort transporttid. Slike frukter tilbys ofte som såkalte flight mango. Siden de ikke varer så lenge umodne høstede mango og flyreisen koster mer penger enn en skipets passasje, er disse mangoene vanligvis litt dyrere. Men problemet er verdt det.
Hvis det er mulig, må du ikke oppbevare mangoene dine i kjøleskapet, da den brune fargen er en kald skade. Bare en fullmodnet mango du kan sette i kjøleskapet på kort varsel, fordi du vil like for eksempel kulde. Smaken utfolder seg imidlertid mye bedre i en romvarm frukt.
Tips og triks
Ikke oppbevar mangoen din i kjøleskapet, den blir ikke brun inni raskt og smaker mye bedre.
UE