Innhold
Når er kaki moden?
Avhengig av sorten farges de modne kakifruktene i en mer eller mindre sterk oransje, myk og søt. I umoden tilstand kan de inneholde bitre tanniner, som går tapt gjennom modningsprosessen.
Tidlig artikkel Kaki-trær er kuttet toleranteKaki-fruktene er omtrent på størrelse med epler og har rund, litt oval eller flat form. Når de ser ut, ligner de noen ganger på den store oksetomaten. Fruktene smaker søtt, inneholder mye A-vitamin og har en høy næringsverdi. Kaki-fruktene er å finne i fruktavdelingene i supermarkedene hele året under forskjellige navn:
Moden og umoden frukt
Fruktene avviker ikke bare i form og farge, men også i deres opprinnelse. De fleste kakiene kommer til oss fra Asia. En moden persimmon har gelélignende, veldig mykt kjøtt, som skimrer glassblankt gjennom skallet. En umoden persimmon er hard og har et høyt tannininnhold, så fruktene gir en lodne følelse i munnen. Tanninene avtar med avansert modenhet.
Hvis du kommer til en slik frukt, hjelper midlertidig lagring av kaki i fryserommet å bli kvitt den tøffe smaken. Massen er imidlertid veldig myk på grunn av frosteffekten. Sharon- og Persimonfrüchte-fruktene er imidlertid spiselige selv i hard tilstand, ettersom disse variantene praktisk talt ikke inneholder bitre tanniner. De kan også lagres i lang tid.
Modning og forbruk
I kommersiell dyrking høstes fruktene umodne. På denne måten kan de lagres i lang tid og fraktes langt. Rett før salget modnes de ved hjelp av modningsgassen. Som et resultat mister fruktene tanninene uten å miste sin faste konsistens.
Skallet til kaki-fruktene er faste, glatte og blanke. Den kan spises uten å nøle, gir den ellers veldig myke frukten noe "bite". Men hvis du synes den faste konsistensen er distraherende, kan du skjære opp frukten og skje den ut, slik at skallet ikke blir fortært.
Tips og triks
Kaki er en bærfrukt og er også kjent som Kakipflaume, kinesisk persimmon, japansk persimmon.
godt