Innhold
- Humle er spiselig - slik kan humle brukes til mat
- Bruker til humle på kjøkkenet
- Høsttid for humparasparges
- Kok humle
- Humle er rå og tilberedt spiselig
- tips
De unge hoppskuddene kan bearbeides på kjøkkenet til deilige retter
Humle er spiselig - slik kan humle brukes til mat
Alle barn vet at humle er uunnværlig for å brygge øl. Bare noen få vet at du kan spise humle. Vårgrønnsakene, en gang kalt fattiges mat, regnes i dag som en virkelig delikatesse. Spiselige er de unge skuddene som må høstes møysommelig for hånd.
Bruker til humle på kjøkkenet
Humle, til og med vill humle humle, er ikke giftig, men regnes nå som en virkelig delikatesse. De delikate spirene har en litt nøtteaktig smak. Humle tilberedes og tilberedes som asparges. Derfor kan humle brukes til alle retter du også kan bruke asparges.
Høsttid for humparasparges
Høstsesongen for humles asparges er våren, når de delikate spirene spirer fra bakken. Humle utvikler hundrevis av slike sideskudd. Hvis den brukes kommersielt, er det bare fire til seks humlegroper som gjenstår. Resten kuttes og kan deretter tilberedes på kjøkkenet.
Høsten, som bare varer noen uker om våren, er utmattende. Eventuelt fingertykke skudd må plukkes for hånd. For dette blir hun nøye klikket med tommelen og pekefingeren. Lagre de delikate spirene ikke. De bør behandles så snart som mulig.
Kok humle
Du koker humle i tillegg til grønn asparges. Det er nok hvis du kutter enden, vasker humlen grundig og lar tørke.
Den kokes deretter i kokende vann med salt og sukker eller krydder etter smak i noen minutter. Du kan også bake humle asparges med ost i ovnen og spise varm.
Hopspirene kan også brukes til å lage likører eller humlesnutter.
Humle er rå og tilberedt spiselig
Overlevelseseksperter verdsetter rå humle som en måte å livnære seg på. De unge skuddene er også rå spiselige. Imidlertid bør de da dempe sexlysten.
Kokte humle utvikler den ønskede aromaen. Mat med kokte humle tilskrives en sexlystforbedrende effekt.
tips
I det største voksende området for humle, Hallertau eller Holledau, fikk dagarbeiderne en gang utbetalt en del av lønnen sin i humle asparges. Derfor blir humle ansett som mat til fattige mennesker, som pleide å komme bare i tider med behov på bordet.