Innhold
- Til og med Hokkaido-kjerner steker
- Fjern gresskarfrøene fra gresskaret
- Å steke gresskarfrø
- Hvorfor er gresskarfrø så sunt?
- Deilige ideer med gresskarfrø
Ristede gresskarfrø er en godbit i salat, i suppe eller som mellommåltid
Til og med Hokkaido-kjerner steker
Tradisjonelt tilberedes høsten kokket suppe fra et Hokkaido-gresskar. Men ikke bare det sterke oransje kjøttet kan brukes. Som en knasende sideskål til suppen, er de stekte Hokkaido-kjernene ideelle. Mens suppen koker, kan du steke frøene i ovnen eller i pannen på komfyren på kort tid.
Fjern gresskarfrøene fra gresskaret
Hvis du vil behandle Hokkaido, må du først kutte den i to og bruke en skje for å fjerne de indre fibrene og kjernene. Nå er det med litt tålmodighet, kjernene ser ut av fibrene. Vask frøene til ingenting gresskar kjøtt fester seg til dem. Fordel frøene på et kjøkkenhåndkle og gni det tørt.
Å steke gresskarfrø
Forbered nå ovnen og sett en temperatur på 180 grader.
- Legg ut et stekebrett med bakepapir. Fordel gresskarfrø generøst på tinn. Kjernene skal ikke være oppå hverandre. Stek frøene i omtrent 25 minutter. Snu en gang i løpet av tiden. Du vil få en krydret versjon hvis du krydder kjernene før steking, for eksempel med oregano, timian, chili, paprika, salt og pepper. Prøv ristede gresskarfrø med sukker og kanel.
Stekingen i pannen fungerer omtrent som i ovnen, men bare litt raskere. Varm en tung panne uten olje og tilsett frøene. Stek dem til de er godt brunet. Legg frøene i en bolle og bland med krydder etter din smak.
Hvorfor er gresskarfrø så sunt?
Gresskarfrø inneholder vitamin A, B, C og E, samt jern, kalsium, magnesium, selen og sink. De inneholder også
Serotonin, lykkehormonet som holder oss lykkelige på mørke vinterdager.
Andre stoffer har derimot vist seg å ha en gunstig effekt på urin- og utskillelsesorganene hos menn og kvinner.
Deilige ideer med gresskarfrø
Ristede gresskarfrø kan fortsatt krydres varm med en rekke krydder. De er også deilige
mariner dem med 2 ts Worcestershire-saus, en liten presset fedd hvitløk, 2 ss olivenolje og litt salt, og stek dem deretter.
I pannen kan du også karamellisere frøene med litt olje og 2 ss sukker og deretter blande med litt kanel eller ingefær. Bare følg preferansene dine eller gjestene dine, og prøv forskjellige varianter.
Hvis du vil, kan du også lage større mengder ristede kjerner. Gresskarfrøene holder seg lufttette og ferske i flere uker.