Innhold
Bladformen og fargen varierer avhengig av type grønnkål
De viktigste grønnkålvariantene
Opprinnelig var det sannsynligvis et dusin typer grønnkål, men sorten minker og mer og mer enn 10 varianter er kjent i dag - og til og med de bare i tradisjonelle dyrkningsområder i Nord-Tyskland. Lær mer om hva disse er og hva som gjør grønnkålen.
Neste artikkel Plant grønnkål i din egen hageGrønnkål er også kjent som lignitt eller krøllet grønnkål og dyrkes i dag hovedsakelig i Sentral- og Vest-Europa, Afrika og Nord-Amerika. Opprinnelig kommer den sannsynligvis fra Atlanterhavets og Middelhavets kyster, og er, som alle typer kål, en etterkommer av villkål.
Grønnkålen i profilen
De viktigste variantene på et øyeblikk
I handelen vil du finne forskjellige varianter av grønnkål, som avviker i deres løvform og farge, så vel som deres frosthardhet og statushøyde. De fleste grønnkålvarianter høstes etter den første frosten, for da er det færre bitre stoffer og mer sukker i bladene. Et unntak er den italienske sorten Nero di Toscana, som også kan høstes før frosten. I tillegg er det ideelt for bøtteoppdrett.