Innhold
- Lengre holdbarhet i fryserommet: frys kremost
- Hva er kremost?
- Hva er problemene med frysing av kremost?
- Frys kremost, tine og prosess
Kremost endrer konsistensen i fryseren
Lengre holdbarhet i fryserommet: frys kremost
Kremost er bare veldig kortvarig sammenlignet med modne oster. Avhengig av hvordan den skal brukes senere, er frysing et godt alternativ å bevare overflødige mengder kremost.
Hva er kremost?
Kremost er ikke bare der kremost skiller seg ut: i tillegg til den velkjente spredningen, som er kjent som kremost, er andre bearbeidede meieriprodukter blant gruppen kremost. I tillegg til cottage cheese og ricotta, er mascarpone og til og med kvark også inkludert.
Tipsene og hintene beskrevet nedenfor gjelder derfor alle disse meieriproduktene fra den nedkjølte hyllen.
Hva er problemene med frysing av kremost?
Fra et helsemessig synspunkt er det ingen bekymringer når du fryser kremost. Ved å fryse, forhindres spredning av mikrober, og det er grunnen til at produktet etter frysing og forsiktig tining er like trygt å glede seg over som nykjøpt kremost.
Problemet er imidlertid ostens konsistens etter tining: kremost har et høyt vanninnhold. Ved frysing legger det seg vann og osten tiner eller flassende etter tining. Som et oppslag eller for rent konsum kan kremosten ikke lenger være egnet.
Imidlertid, hvis kremosten bearbeides videre, spesielt for matlaging, betyr konsistensen vanligvis ikke noe. For prosessering på kjøkkenet kan brukes tidligere lett frossen kremost.
Frys kremost, tine og prosess
Før frysing, bør du legge kremosten i en beholder som er egnet for frysing. Velegnede er låsbare bokser laget av plast eller rustfritt stål. I ***-fryseren varer kremosten rundt seks måneder.
Du har to alternativer for tining: