Innhold
- Tørking av fennikel urt - det er slik du gjør det riktig
- Fennikel lufttørke? Nei!
- Å tørke fennikel i ovnen? Ja!
- Tørr fennikel i dehydratoren? Ja!
- tips
- Alternativt bevaringsalternativ: frysing
- tips
Fennikel urt skal alltid tørkes i ovnen
Tørking av fennikel urt - det er slik du gjør det riktig
Fennelkraut er en kjærkommen gjest på kjøkkenet. Det forbedrer spesielt te, men også salater. Hobbykokker og kjennere setter pris på urten spesielt på grunn av krampeffekten. Men hva skal man gjøre med større mengder fennikel urt? Tørker det ut? Og i så fall, hvordan fungerer det egentlig? Vi har svarene!
Fennikel lufttørke? Nei!
I motsetning til de fleste andre urter tåler fennikel urt ikke lufttørking for godt. Praktiske eksperimenter viser at fennikelgrønn bare blir brun og skjemmende. Derfor fraråder vi å binde fennikel til små buketter og henge opp ned på et tørt, luftig sted, slik du kan gjøre med god samvittighet i en stor del av de andre urtene.
Å tørke fennikel i ovnen? Ja!
Heldigvis er du ikke avhengig av lufttørking. Du kan for eksempel falle tilbake på ovnen. Slik fungerer det:
- Legg ut et stekebrett med bakepapir. Spre fennikel urt jevnt på tallerkenen. Sett deretter tinnet i den forvarmede ovnen. La kålen tørke på omtrent 40 grader med ovnsdøren litt åpen.
tips:
Tørr fennikel i dehydratoren? Ja!
Enda bedre enn ovnen er en dehydrator for tørking av fennikel urt. Hvis du har en slik enhet, bør du foretrekke den fremfor ovnen. Igjen, ikke bruk temperaturer over 40 grader!
På grunn av den raske, men skånsomme tørken i dehydratoren, forblir fennikelbladene saftige grønne og derfor velsmakende og attraktive.
tips
Betongprosedyren finner du i produsentens instruksjoner i håndboken til Dehydrator.
Alternativt bevaringsalternativ: frysing
Hvis du ikke vil tørke fennikel urt, er det en annen metode tilgjengelig: du kan fryse den.
- Vask fennikel urten grundig. Tørk den forsiktig av. Hakk urten liten. Del den strimlede urten i isbitbrett. Fyll isbitskuffene med vann. Legg hele saken i fryseren. Del fennikel urtebiter i fryseposer. Forsegl disse posene lufttette. Oppbevar fryseposene i fryseren.
tips
Så du kan alltid få frem fennikel urt i porsjoner, hvis du trenger dem.