Innhold
- Fruktene til fikentreet
- Fiken er en drupe
- Fiken friske fra treet - en makeløs glede
- Fiken - fullpakket med verdifulle ingredienser
- Forgjengelige frukter
- Tips og triks
Fruktene til fikentreet
Fiken er de første fruktene som er nevnt i Bibelen. De næret allerede Adam og Eva i paradis med sin milde søte smak. Fiken kan brukes på forskjellige måter på kjøkkenet: de smaker rått eller tørket og går bra med en rekke retter.
Fiken er en drupe
Fiken har en interessant pollineringsøkologi, som et resultat av at de aromatiske fruktene utvikler seg etter tre til fem måneder. De er som bringebærfrø (Syconium) og består av mange små sammenkoblede steinfrukter. Den aromatiske massen består av knuter som omgir de små blomstene og beskytter frukten.
Fiken friske fra treet - en makeløs glede
I de viktigste voksende områdene av fiken kan fruktene høstes tre ganger i året. Kjøttet er lys rosa til rødt avhengig av sorten. Hvis du vil spise fiken rå, er det tilstrekkelig å vaske frukten godt og skjære av stilken. Du kan spise bollen. For varianter med tykkere hud kan du alternativt halvere frukten og skje ut massen med de mange små steinene. Fruktens aromatiske sødme går bra med rå skinke eller geitost og understreker aromaen av de salte matvarene.
Fiken - fullpakket med verdifulle ingredienser
Fiken regnes som supermat fordi de små fruktene er fulle av vitaminer og mineraler som kalium, kalsium, magnesium og jern. Gjennom fordøyelsesenzymer som er inneholdt, stimulerer de tarmaktiviteten på en mild måte. En fiken lager ikke engang 40 kalorier, og den er mettet med fiber i lang tid.
Forgjengelige frukter
Hvis fiken viker for lett trykk, er den helt moden. Frukten skal gi fra seg en aromatisk duft. På den annen side, hvis fiken føles litt grøtaktig og lukter ubehagelig søtt, fermenterer den inni og er ikke lenger egnet til konsum.
Modne fiken skjemmes raskt: Selv i kjøleskapet ved siden av hverandre varer fruktene bare to til tre dager. Fjern fiken fra kjøleskapet i noen timer før forbruk, slik at de utvikler sin fulle aroma ved romtemperatur.
Tips og triks
Fiken er blant fruktene som inneholder relativt mye oksalsyre. Hvis du har nyreproblemer, bør du kontakte legen hvor mange fiken du kan konsumere uten å nøle. Du trenger imidlertid ikke å gi avkall på glede av fiken, fordi matlaging drastisk reduserer oksalsyreinnholdet.
SKB