Innhold
- Kok tyttebær på mange forskjellige måter
- Grunnoppskrift på klassisk tyttebærsyltetøy
- Tranebærsaus med salte retter
- Grunnoppskrift på tyttebærgelé
- Tips og triks
Kok tyttebær på mange forskjellige måter
De røde, rundt en til to centimeter tykke tyttebærene er ekte allrounder. De kan kokes og brukes på veldig forskjellige måter. Vi presenterer noen av de beste oppskriftene her.
Grunnoppskrift på klassisk tyttebærsyltetøy
Vask tyttebærene forsiktig og bland i en kasserolle med gelésukkeret. Kok blandingen og kok opp i flere minutter til blandingen geler. Fyll deretter umiddelbart de tilberedte glassene og lukk lokket lufttett. Du kan variere basisoppskriften når du vil og tilsette annen frukt og / eller alkohol. Tranebærmarmelade smaker veldig deilig i en sammensetning med pærer, kanel og amaretto, med søte epler eller i et multifruktsyltetøy.
Tranebærsaus med salte retter
I likhet med syltetøyet, kan du også tilberede en tranebærsaus som passer godt til salte hjerte- eller osteretter. I denne forbindelse kan du bruke tyttebær som ligner tyttebær, tross alt er lyngplantene til og med relatert til hverandre.
500 gram friske tyttebær
250 gram sukker
300 milliliter vann
Juice av en sitron
Ha bærene med vannet i en stor kasserolle og la blanden småkoke. Tilsett sitronsaften etter omtrent 10 minutter. Først nå kommer sukkeret i gryten. La blandingen koke i omtrent fem minutter, mens du rører konstant. Fyll deretter på forberedte briller. Forresten, du kan også tilberede sausen med 350 ml appelsinjuice i stedet for vann og sitron. Det passer også litt revet appelsinskall og en kanelstang veldig godt. Denne varianten smaker også fantastisk som en kompott.
Grunnoppskrift på tyttebærgelé
600 gram friske og vasket tyttebær
900 milliliter vann
1000 gram sukker
Før du lager geléen, må du først få tranebærsaften: For å gjøre det, sett bærene med vannet og kok opp blandingen i omtrent 15 til 20 minutter. Tyttebærene skal være veldig myke nå. Ta en stor osteklut, brett den en gang og heng den i en stor gryte. Legg de kokte bærene i kluten og la det renne av i cirka 12 timer. Så kan du blande bærsaften og sukkeret, koke opp og småkoke igjen i omtrent 20 minutter. Fyll nå den fortsatt varme geléen i tilberedte glass og forsegle dem godt.
Tips og triks
Neste gang du lager søndagsstek og tilbereder sausen, tilsett to skjeer tyttebærgelé - dette smaker godt sammen med nesten alle kjøttretter!