Innhold
- Rengjør brune hatter ordentlig - Slik fungerer det
- Forsiktig, maggots!
- Børsting kastanje rogn - Du må ta hensyn til dette
- tips
Brauching lopper blir ofte angrepet av maggots
Rengjør brune hatter ordentlig - Slik fungerer det
Den søte kastanjen (Xerocomus badius) er en smakfull spiselig sopp som ofte finnes blant grantrær. Det forveksles ofte med porcini-sopp, men du kan skille de to artene ved en enkel test: I motsetning til den ikke-misfargende porcini-soppen, svir kjøttet av kastanjepæren på trykk eller på en blødning. Også en forvirring med den ikke-giftige, men uspiselige gallen (Tylopilus felleus) er mulig. I noen regioner er kastanjeørn også kjent som Braunkappe.
Forsiktig, maggots!
Kastanje-soppen vokser fortrinnsvis på sur jord i nærheten av gran, men finnes også ofte under furuer og bøk. En typisk identifikator er den glatte, rødbrune hatten. Denne er dekket med et litt fettete lag. Som andre rør er den brune hetten veldig populær blant snegler og magger. Selv om du ganske enkelt kan kutte bort fôringsstedene til snegler, er maggerne vanligvis inne. Derfor bør du kutte opp samlet kastanjetrør i skogen på langs og undersøke soppene for eventuell angrep. Vanligvis kan du legge igjen større eksemplarer - de er allerede for sterkt infiserte - og bør bare ta de unge. Du kan allerede utføre en grov forrensing på oppsamlingsstedet.
Børsting kastanje rogn - Du må ta hensyn til dette
Hjemme er kastanjepæren den samme som å rengjøre og behandle. Rengjør grundig, kan du fremdeles oppbevare den ferske soppen i tre til fire dager i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Det er imidlertid bedre å tilberede dem umiddelbart og / eller eventuelt fryse dem rå. Den beste måten å forberede ting på er som følger:
Forsiktighet anbefales også i tilfelle infeksjon med gullform: Denne giftige muggsvampen finnes ofte på større kastanje-sopp. Infiserte prøver er ikke lenger spiselige og bør derfor stå stående.
tips
Kastanje-soppen er en mykorrhizal sopp og lever mest i symbiose med gran, men også med andre treslag. Av denne grunn kan han ikke vokse i hagen. Ikke desto mindre kan du kjøpe soppvarer til "Braunki". Dette er imidlertid den rødbrune kjempen Träuschling (Stropharia rugosoannulata).