Innhold
- Hvor kommer cashewnøtter fra?
- Oppdaget av portugiserne
- "Skogens mango"
- Hvor kommer cashewnøtter fra som selges i Tyskland?
- Cashews bare tilgjengelig stekt og forbehandlet
- Plant cashewtreet i Tyskland
- Tips og triks
Hvor kommer cashewnøtter fra?
Hjemmet til de populære cashewkjernene, som ofte tilbys i nøtteblandinger, er det nordøstlige Brasil. Cashewtrærne ble oppdaget av portugiserne. De bidro til distribusjon av cashewkjerner i sine kolonier i Asia og Afrika.
Oppdaget av portugiserne
De første europeerne som fikk fordel av cashewnøtter var de portugisiske erobrerne. De brakte fruktene så langt tilbake som 1500-tallet til Europa og deres kolonier i Asia og Afrika.
"Skogens mango"
Cashewtrær omtales i Thailand som "skogens mango". Trærne ligner veldig på mangoen. Kjernene er også kjent under navnet "Elephant Louse".
Cashewtrær kan nå en høyde på opptil 15 meter i tropiske strøk.
På grunn av sine lange taproots blir cashewtrær ofte plantet som beskyttelse mot erosjon.
Fra cashewtreet kan to frukter høstes på en gang, nemlig det såkalte cashew-eplet og cashewkjernene.
Fruktene blir bearbeidet til:
Hvor kommer cashewnøtter fra som selges i Tyskland?
Cashewkjerner selges i Tyskland i supermarkedet eller i helsekostbutikken.
Den største andelen er importert fra Brasil. Fair trade-kjeder tilbyr også kjerner fra afrikansk produksjon for å øke den innenlandske økonomien.
Cashews bare tilgjengelig stekt og forbehandlet
I Tyskland er utelukkende behandlede cashewkjerner kommersielt tilgjengelige. De stekes for å frigjøre dem fra det veldig harde skallet. Den brune huden som omgir kjernen fjernes ved en annen stekeprosess.
Skallet inneholder en giftig olje. Selve cashewkjernene kan forårsake ubehag hos personer med histaminintoleranse.
Plant cashewtreet i Tyskland
Cashewtrær trenger et tropisk klima og trives bare i høy luftfuktighet.
Disse nettstedforholdene kan bare opprettes i drivhuset. Der kan du dyrke cashewtrær, som også bærer frukt.
For å frø et cashew-tre, må kjernene være ubehandlet. I Tyskland er de så vanskelig å få.
Tips og triks
Cashew er det engelske navnet på tre og kjerner, som har blitt naturalisert i Tyskland. Opprinnelig kommer navnet fra språket til Tupa-indianerne. "Acaju" er oversatt som "nyretre", noe som kan referere til den buede formen til kjernene.