Innhold
- Tips og triks for høsting av brennesle
- Innhøstingstid: Mai til september
- Forekomst av brennesle
- Hva kan du høste og hvordan smaker den?
- Plukking uten å ha brennende hvete etterpå
- Prosess etter høsting
- tips
Det er viktig å ha hansker når du høster brennesle
Tips og triks for høsting av brennesle
Hvem kjenner dem ikke, den brennesle? Den regnes for å være helbredende, er rik på næringsstoffer, en god pekerplante og har blitt behandlet som husdyrgjødsel og brukt som bevist som gjødsel og sprøytemidler. Men hvordan høster du dem?
Neste artikkel Fest og installer brennesle gjødselInnhøstingstid: Mai til september
Høstsesongen strekker seg fra april / mai til september. Avhengig av når den første sterke frosten oppstår, kan brennesle høstes inn i november. Blomstene er til stede fra juli til september, mens frøene er modne fra slutten av september / begynnelsen av oktober.
Forekomst av brennesle
Brennesle finnes ofte nær skogkanter, i farvann, på enger og generelt på delvis skyggelagte steder. De er en nitrogenindikator eller indikerer et høyt næringsinnhold i jorda.
Hva kan du høste og hvordan smaker den?
Alle plantedeler av den brennesle er spiselige (og sunne). Stort sett høstes bladene og frøene. Frøene smaker mildt nøtteaktig og bladene har en søt, jordnær smak, som i kokt tilstand minner om spinat.
De unge skuddene er best egnet for høsting. De er mindre rike på nitrat enn de eldre delene. Røttene kan høstes fra 2. året. Først da er de store nok slik at høsten deres er verdt.
Plukking uten å ha brennende hvete etterpå
På toppen av hårene er et 'hode' fylt med silika. Dette utløser et trykk når du blir berørt. I tillegg utvikler kløende korn. Derfor bør du alltid bruke hansker når du høster. Tynne stoffhansker er ikke nok. Tykke strikkede hansker eller lærrike hagehansker er mer egnet for å plukke eller kutte skuddene.
Prosess etter høsting
Etter høstingen skal brenneslene behandles eller brukes raskt. Ellers fordamper smakene deres og virkestoffene. Brennesle er friske eller tørkede blant annet for:
tips
Hvis brenneslene allerede blomstrer, anbefales det å høste bladene. Smaken er da mindre god og er litt fibrøs.