For å bevare basilikum ved å tørke - det er slik det fungerer

Innhold

• For å bevare basilikum ved å tørke - det er slik det fungerer
• Høst til rett tid og beskjær dyktig
• Ukomplisert og gratis - tørr av basilikum
• Kongekål tørr i ovnen - det er slik det fungerer
• Tørk skikkelig i dehydratoren
• Tips og triks

For å bevare basilikum ved å tørke - det er slik det fungerer

Kaldfølsom basilikum etterlater ingen fersk høst ute om vinteren. Det tørkes i tide for at kjøkkenet skal ha aromatisk kongekål hele året. De forskjellige metodene presenteres her i detalj.

Hvordan høste basilikum riktig - Instruksjoner for seng og gryte Neste artikkel Så fryser du fersk basilikum perfekt

Høst til rett tid og beskjær dyktig

Tiden for innhøstingen ønsker å bli valgt nøye. Hvis kongens kål er for ung, har i begynnelsen liten aroma utviklet seg. Så snart den blomstrer mot den, tar urten en bitter smak. Derfor bør du avtale kort tid før blomstring tidlig på morgenen. Slik gjør du det riktig:

Før du begynner å tørke, skyll basilikumbladene grundig under rennende vann.

Ukomplisert og gratis - tørr av basilikum

Tapp den vaskede basilikum tørr med et kjøkkenhåndkle slik at det ikke dannes noen mugg. Bind deretter bladene sammen ved stilkene sine i flere små bunter. Velegnet er gummibånd, Bastband eller bindetråd. Fest bukettene med kroker på veggen eller taket på et luftig sted. Tørket, kongekål tar en mørkegrønn farge.

I løpet av to uker tørkes brosjyrene i den grad de ruster. Bindematerialet er nå fjernet. Bruk fingrene til å smuldre kongekålen og lagre den i en avlåsbar, merket beholder.

Kongekål tørr i ovnen - det er slik det fungerer

Hvis lufttørking tar for lang tid, fungerer den ovnen sin uten videre inn i en tørkemaskin. De tilberedte basilikumbladene fordeles på stekebrettet. Ved en temperatur på 50 grader tørkes de når bladene ikke lenger føles fleksible og går i stykker. Prosessen er litt raskere hvis du bruker konveksjonsfunksjonen. Det er viktig å merke seg at ovnsdøren alltid er litt åpen.

Tørk skikkelig i dehydratoren

Hvis husmoren nekter å slippe ovnen til tørr basilikum, slår dehydratorens time. Disse enhetene er spesielt designet for å bevare frukt og urter. For dette formålet er de utstyrt med flere silebrett og en liten konveksjonsvarme. Slik takler du den ukompliserte prosedyren:

Ved lav temperatur tar prosessen lengre tid; imidlertid oppnås på denne måten et optimalt smaksstoff når kongsvinen har tørket.

Tips og triks

I mikrobølgeovn tørkes basilikum i løpet av få minutter. Imidlertid er denne raske hastigheten på bekostning av smaken. Selv med den laveste wattstyrken, flyter de fleste essensielle oljer, som er essensielle for den makeløse basilikumssmaken.

GTH