Høst artisjokker

Innhold

• Høst artisjokker
• Når skal man høste artisjokker?
• Hva om du gikk glipp av høstingstiden?
• Hvordan høstes artisjokker?
• Lagre og behandle artisjokker

Artisjokker må høstes i nøyaktig riktig øyeblikk

Høst artisjokker

For artisjokker er riktig høstetid viktig. For hvis du venter for lenge med å høste, vil artisjokken produsere blå blomster og er da ikke lenger spiselig. Lær mer om når og hvordan du høster artisjokken din og hvordan du bruker den på kjøkkenet.

Forrige artikkel Hvordan dyrke en artisjokk i din egen hage Neste artikkel Multipliser artisjokker

Når skal man høste artisjokker?

Artisjokker er vanligvis klare for høsting på sensommeren, dvs. i august eller september. Imidlertid blomstrer det unntaksvis tidligere. Derfor er det viktig at du følger med på knoppene. Størrelsen på knoppene er mindre avgjørende for modningen, fordi avhengig av beliggenhet, jordkvalitet og varianter, kan den modne knoppen være fra 5 til 15 cm i størrelse.
Artisjokken bør høstes hvis:

I disse to tilfellene bør artisjokken høstes umiddelbart.

Hva om du gikk glipp av høstingstiden?

Hvis du venter for lenge og dekkene åpnes eller bladene blir lilla, kan ikke artisjokken spises lenger. Den er da tøff og smaker ikke lenger. Hvis du savner høstingsdatoen, la artisjokken blomstre og nyte de vakre, blå blomstene. I tillegg kan du deretter samle frø for formering.

Hvordan høstes artisjokker?

Bruk en skarp støtte for å kutte av blomsterstengene til artisjokken så langt borte fra artisjokken som mulig. Stilken gir fuktighet til artisjokken hvis du ikke bruker den umiddelbart.

Lagre og behandle artisjokker

Oppbevar artisjokker i grønnsaksrommet i kjøleskapet. For å beskytte den mot fuktighetstap kan du pakke den inn i en fuktig klut.
Å lage artisjokken er ikke lett, men det er verdt det: