Innhold
- Aronia bær høster bare modne
- Rik høsting mellom midten av august og slutten av september
- Søtere frukter på grunn av lengre modningsperiode
- Hvordan vet jeg om aronabærene mine er modne?
- Beskytt aronia bær fra fugler
- Tips og triks
Aronia bær høster bare modne
Det nå også populære her i landet (chokeberry) er ikke bare ekstremt sunt, det kan også brukes veldig allsidig på kjøkkenet. Det er en del av deilige geléer og syltetøy med flere frukt, kan behandles til juice eller tørkes til granola. I tillegg beriker frukten hjemmelagde fruktviner og likører eller er egnet som ingrediens i pølser. Bærene skal høstes så snart som mulig.
Rik høsting mellom midten av august og slutten av september
Den vanlige høstingstiden refererer ofte til ukene mellom midten av august og slutten av september. Når chokebærene faktisk er modne, avhenger imidlertid av været i løpet av sommermånedene. Hvis det regner sjeldnere og solen skinner ofte og vedvarende, kan du se frem til en relativt tidlig og rik høst. Imidlertid, jo Rainier en sommer er, jo senere blir bærene modne.
Søtere frukter på grunn av lengre modningsperiode
Du kan også la aronabærene ligge på busken til den første frosten i desember. Dette har fordelen at lengre modne bær kan utvikle en høyere andel sunne ingredienser - og på den annen side, som druer, utvikle en høyere sødme, jo lenger de kan være igjen i bushen. Aronia bær høstet etter den første frosten, spesielt, er betydelig søtere i sin smak enn de bitre sensommerfruktene. Forresten, det skader ikke hvis senere høstede frukter ser skrumpete ut, tvert imot. Disse er ofte spesielt velsmakende.
Hvordan vet jeg om aronabærene mine er modne?
Du kan teste om bærene dine allerede er modne ved å plukke noen bær fra busken og skjære dem med en skarp kniv i midten. Kjøttet skal være gjennomgående burgunder til mørk lilla. Til slutt, for å høste bærene, er det best å brette eller skjære fruktparaplyene helt.
Beskytt aronia bær fra fugler
Siden fugler også vet hva som er bra for dem, bør du dekke aronia-buskene dine med et fuglenett eller en stor gardin. Ellers kan det skje at Amsel og Co. hjelper deg flittig med høsten, og at det ikke er mye igjen for deg. Fuglebeskyttelsesnettene bør spres tidlig, fordi dine fjærkledde venner passer perfekt til Aronia-høsten.
Tips og triks
Du trenger ikke Aronia-bærene før den første frosten på busken for å høste så velsmakende frukt som mulig. Du kan i stedet høste dem modne på sensommeren og deretter fryse dem i porsjoner. Frysing gjør også bærene mildere i smaken.