Aprikos og fersken: forskjeller og likheter

Innhold

• Aprikos og fersken: forskjeller og likheter
• Botanisk avstamming
• Lagring og prosessering
• lagring:
• Instruksjoner for kjøp
• Sunne ting til felles
• Tips og triks

Aprikos og fersken: forskjeller og likheter

I sommermånedene pryder fersken og nektariner det store utvalget av frukt. Denne steinfrukten ser litt lik ut. Likevel er fruktene i sør forskjellige. Finn ut mer om viktige detaljer her.

Tidlig artikkel Aprikosvarianter: Robuste trær har kommet Neste artikkel Planter aprikosetreet riktig: tips til lokale hager

Botanisk avstamming

Aprikoser og fersken tilhører samme familie: roseplanter (rosaceae) og slekt: Prunus. Botanikere omtaler fersken som prunus persica og aprikoser som prunus armeniaca. Begge artene tilhører steinfrukten. Deres woody kjerne fungerer som en kjennetegn.

Fersken ble dyrket i Kina for flere tusen år siden. I kontrast er eksperter ikke enige om aprikosers opprinnelse. Kina er også mistenkt. Spor fører imidlertid også til Armenia eller India.

Lagring og prosessering

I tillegg kan ikke begge sommerfruktene lagres lenge etter høsting.

lagring:

Forsikre deg om at begge variantene får hvile i minst en time ved romtemperatur før forbruk. Slik utfolder de aromaen sin i sin fylde.

Likevel kan aprikoser og fersken bevares på forskjellige måter. Syltetøy og mange oppskrifter er i utgangspunktet. Den saftige Prunus persica kan behandles fantastisk til juice. I kontrast brukes aprikoser hovedsakelig tørket. Frys dem alternativt uten kjerne.

Instruksjoner for kjøp

En duftende fersken garanterer en fantastisk søt og aromatisk smak. Graden av modning av denne frukten kan ikke gjenkjennes ved første øyekast eller til og med på fargen. Ikke-luktprøver er bare vannige og kan forårsake diaré.

I kontrast er modne aprikoser preget av en fast, litt hårete hud. Avhengig av sorten har de en gul til oransje hudfarge.

Sunne ting til felles

Ferskener og aprikoser er enige om helse. De inneholder en rekke viktige vitaminer og mineraler. Med tørkede aprikoser øker denne mengden til og med med en faktor fem. Hud, negler og hår får et nytt utseende. I tillegg styrkes immunforsvaret enormt når du spiser disse fruktige delikatessene.

Tips og triks

Nektariner har utviklet seg fra fersken. De er preget av en glatt hud.

FT