Innhold
- Plomme plomme: Ren glede i hver sesong
- Oppskriftforslag 1: ha i eddik
- ingredienser:
- behandling:
- Merk:
- Oppskriftsforslag 2: legg i rom
- ingredienser:
- behandling:
- Merk:
- Tips og triks
Plomme plomme: Ren glede i hver sesong
De søte fruktene beholder smaken når de settes inn. Ulike marinader gir en langvarig smak. Vi løser mysteriet med den store kunsten å bevare i eddik eller rom.
Oppskriftforslag 1: ha i eddik
ingredienser:
behandling:
Kok vin, eddik og sukker sammen og la det avkjøle.
Fjern stilker og blader fra frukt, ikke vask. Stikk plommene flere ganger med et trestativ og lag dem i en steinkanne.
Tilsett den kalde væsken av sukker og eddik. Etter omtrent 48 timer (2 dager), tapp saften ut og kok opp igjen. I kald kjøttkraft, la plommene bli dratt i porsjoner til de sprekker. Legg deretter igjen i steingryten. Kok buljongen til den er tykk. Hell av plommene etter kjøling.
Merk:
For lagring er et kjølig rom. Det er viktig å forsegle steingryten med pergamentpapir og et lufttett ledningssjø. Som en variant er andre vinarter med minst 5% syre egnet.
Oppskriftsforslag 2: legg i rom
ingredienser:
behandling:
Vask frukt og fjern stilkene. Lag på lag med sukkeret i konservering av krukker. Fyll deretter opp til plommene er lett dekket. Lukk glassene sikkert med skrue eller glasslokk. For sikker forsegling, koke i kokende vann eller alternativt i ovnen. Når de første boblene dannes, må du slå av varmen og fjerne glassene.
Merk:
Etter omtrent 4 uker er fruktene modne for den første smaken. De er stabile i omtrent 18 til 24 måneder.
Tips og triks
Ytterligere konserveringsmetoder bevarer den fruktige aromaen av plommer. Avhengig av hvilken preferanse du kan, kan de fryses, kokes eller tørkes. Berik søte eller salte retter med de saftige godbitene.