Innhold
- Zucchini fryse: rå eller kokt?
- Generell informasjon om frosne zucchinis
- Tilberedte zucchini-retter er fryseklare
- Hvordan fryses courgette best?
Zucchini er lett å fryse rå
Zucchini fryse: rå eller kokt?
Zucchinis tilhører sommeren squash, høstingstiden deres er mellom juli og oktober. Disse plantene er godt preparerte og befruktede og slipper masse velsmakende zucchini som ikke kan spises på en gang. Som et alternativ tilbyr frysningen.
Generell informasjon om frosne zucchinis
Inntil tolv måneder holder den ubearbeidede courgette i fryseren. Siden den inneholder mye vann, vil du få de beste fryseresultatene med små prøver. Likevel kan det alltid skje at zucchiniene blir myke og grøtete etter tining. De er nå stygge, men ikke uspiselige. Det anbefales å purre grønnsakene eller koke i en suppe.
Tilberedte zucchini-retter er fryseklare
Allerede kokte zucchinis kan lett fryses i passende frysebokser. Holdbarheten er imidlertid bare opptil fem måneder. Frosne zucchini-retter skal alltid tines sakte ved romtemperatur og deretter varmes opp igjen. For oppvarming i mikrobølgeovnen er ikke zucchini og en zucchini-tallerken egnet. Begge blir gjørmete og mister mye smak.
Hvordan fryses courgette best?
Zucchinis fryses best i en rå tilstand. Som fryser egnet i tillegg til konvensjonelle frysere og skruekrukker. Gjør følgende for å fryse courgette:
- Vask grønnsakene under rennende vann og tørk deretter godt. Skjær den i terninger eller skiver. For å fjerne litt vann fra courgette før du fryser, legger du dem i en sil og dryss grønnsakene over litt salt. Fang rømmende vann. Med mindre vann forblir courgette sprø når den tines. Etter omtrent fem minutter kan grønnsakene helles i tykke vegger glass glass eller konvensjonelle frysekrukker. Vannet som har lekket, brukes i en suppe. Sørg for å gi den frosne varen best mulig før dato.