Innhold
- Timian - frodig blomstring mellom juni og oktober
- Blomstringstid av timian
- Klipper timian
- Timianblomster er spiselige
- timianpoteter
- Tips og triks
Timian - frodig blomstring mellom juni og oktober
Som lavendel tryller timian med et frodig teppe av blomster med lilla, rosa eller hvite blomster. Spesielt tilbyr krypende varianter et sjarmerende syn i hagen ved blomstringstidspunktet.
Blomstringstid av timian
De fleste av de cirka 210 timianene blomstrer i månedene juni og juli, noen til og med inn i oktober. Hvis du vil bruke bladene av krydder som et krydder eller som en medisinsk urt, er konsentrasjonen av aromatiske eteriske oljer høyest kort tid før blomstring. Men også blomstrende timian kan fortsatt høstes, selv om smaken da ikke er like intens. Timianblader høstes best ved lunsjtid, da smaker de best.
Klipper timian
Hvis du vil høste timian året rundt i høy kvalitet, bør du kutte blomsterstanden regelmessig, slik at planten igjen driver ut friske, aromatiske skudd. Timian er en flerårig halvbusk hvis eldre skudd kalk over tid - om mulig ikke skjæres i gammelt treverk, fordi nye skudd dannes fra de grønne grenene. Blomstene pollineres av insekter som sommerfugler eller bier - den nektarrike timianen er et populært bi-beite - og utvikler deretter brune frøkapsler, de såkalte nøtter.
Timianblomster er spiselige
Ikke bare bladene, men også blomster av timian kan brukes til å krydre og pynte mat. For dette formålet, kutt av hele stilkene med blader og blomster og bruk dem enten friske eller tørkede. I motsetning til mange andre urter, holder timian sin aroma selv når den er tørket.
timianpoteter
Et velsmakende alternativ til rosmarinpoteter er det mindre kjente preparatet med timian. Kok små nye poteter og skall i saltet vann og stek dem med friske eller tørkede, gniddede timianblader i smør rundt omkring. De ferdige timianpotetene kan være vakkert dekorert med timianblomster.
Tips og triks
Timian kan også konserveres ved å sette stilkene med blader og blomster i honning eller olivenolje og dermed få deilig krydret olje eller honning - et flott alternativ til den sjeldne timianhonningen.