Innhold
- Når vokser porcini-sopp?
- Porcini-soppsesongen starter i juni
- Sommer sopp innvarsler sesongen
- Gran og boletus vil følge fra juli
- Oppmerksomhet, risiko for forvirring!
- tips
Granen cinderella finner du i skogen fra sommeren
Når vokser porcini-sopp?
Gourmeter kan knapt vente på at soppen endelig er tilbake i sesongen. Den edle soppen tilhører de mest populære spiselige soppene i det hele tatt, men er ikke lett å finne på noen år. Heldigvis kan den bevares godt og blir enda mer aromatisk når den tørkes. Når forsyninger går tom, er det tid for ferske forsyninger.
Porcini-soppsesongen starter i juni
I utgangspunktet kan du plukke ferske boletus sopp mellom mai / juni og november - forutsatt at været spiller sammen. Et godt porciniår starter allerede med en våt vår. Imidlertid, hvis det er for tørt, er det sannsynlig at høstgleden ved å samles skyet. Forresten, den lange sesongen skyldes det faktum at det er forskjellige typer porcini-sopp som kan finnes i skogen til forskjellige tider.
Sommer sopp innvarsler sesongen
Den såkalte sommerboletusen (Boletus reticulatus) gjør begynnelsen. Noen steder og i passende vær allerede i mai, kan det samles på kalkholdig jord og helst i nærheten av bøk eller eiketrær. I motsetning til gran- og porcini-soppen, har sommerboletus en kjedelig, noen ganger finhudet hattehud. Stilken, som har en tydelig nettotegning, er også mye mørkere. Han er en av de første rådyrene i året og ofte sterkt rammet av magger. Hvis høsten er mild og varm, forekommer den noen ganger i oktober.
Gran og boletus vil følge fra juli
Fra juli og avhengig av været inn i november, kan du endelig gå på jakt etter den mye mer berømte gran og boletus (Boletus edulis). Svært unge eksemplarer - som også er kjent i sjargongen som embryoer - blir ofte senket dypt ned i bakken med stilkene, slik at bare den fortsatt hvite eller brunlige hatten stikker ut. Modne prøver kan imidlertid gjenkjennes ved deres gule til olivengrønne rørmunn og den langstrakte pedunkel. I nærheten av furutrærne finner du den sjeldne Pine Boletus (Boletus pinophilus) med rødbrun hatt og stilk. Den like spiselige svarte boletusen (Boletus aereus) har en slående mørk, svartaktig hatt.
Oppmerksomhet, risiko for forvirring!
Uerfarne samlere liker å forveksle soppen med den uspiselige gallen (Tylopilus felleus). Dette har imidlertid en bitter smak og kan i store mengder føre til alvorlig ubehag i mage-tarmkanalen. Du kan skille den fra boletusen med følgende funksjoner:
tips
Hvis rørene til den formodede porcini endrer farge til blå, er det sannsynligvis også det spiselige kastanje-røret.