Innhold
- Dagliljer er spiselige, velsmakende og allsidige!
- Dagliljer - hemmeligheten bak kinesisk mat
- Hvilke plantedeler er spiselige?
- Hvordan smaker knopper, blomster, blader og røtter?
- Forberedelse og oppskrifter med dagliljer
- Tips og triks
Alle delene av dagliljen er spiselige og en dekorativ, velsmakende ingrediens
Dagliljer er spiselige, velsmakende og allsidige!
Når våren nærmer seg, lengter mange gartnere etter de første grønnsakene fra sitt eget grønne paradis. De trenger ikke å vente lenge hvis de har plantet dagliljer. Bladplantene deres kan allerede høstes i mars / april. Men ikke bare er de spiselige ...
Dagliljer - hemmeligheten bak kinesisk mat
De som trodde at dagliljer er giftige tar feil. I Øst-Asia er disse plantene - fremragende i Gelbrote-dagliljen - ekstremt populære på kjøkkenet. Spesielt har det kinesiske kjøkkenet satt pris på dagliljene i tusenvis av år. Dagliljene dyrkes ekstra med det formål å servere som mat!
Hvilke plantedeler er spiselige?
Alle deler av planten kan spises. Spesielt knopper og løvskudd er populære. På samme måte kan du forberede deg mye med blomstene. Sjeldnere brukes de mer modne bladene, røttene og frøene til dagliljer på kjøkkenet.
Hvordan smaker knopper, blomster, blader og røtter?
Knoppene smaker sprøfrisk og litt søt. Blomstene har en behagelig søt note når de er rå, og kommer fra nektar. Selv når de er tørket, smaker de godt. Bladene er søtlige og subtil purre krydret, og røttene minner om smaken av nøtter eller kastanjer og konsistensen av poteter.
Forberedelse og oppskrifter med dagliljer
Så plantedeler er vanligvis forberedt:
Følgende oppskriftsideer for plantedeler av dagliljene er vanlige:
Tips og triks
Før du spiser blomstene, bør stamensene fjernes i midten. De er ikke veldig velsmakende og har en ubehagelig merknad. Uten dem er smaken på blomstene bedre.