Innhold
- Dyrking av porcini-sopp - eksperimenter i din egen hage
- Dyrk sopp og høst dem selv
- Vanskeligheter med å dyrke porcini-sopp
- Vekstfaktorene til mykorrhizal sopp
- Skap forhold for porcini-sopp
- Tips og triks
Dyrking av porcini-sopp - eksperimenter i din egen hage
Veksten av sopp er allerede undersøkt av forskere. Likevel kan bare et relativt lite antall soppvarianter dyrkes i sin egen hage eller kjeller.
Dyrk sopp og høst dem selv
Det er forskjellige komplette pakker og sporsett i spesialhandelen, som til og med nybegynnere kan avle spiselige sopp i sin egen hage eller i et egnet kjellerstue. For eksempel kan følgende varianter allerede multipliseres:
Avhengig av valgt soppart, kan disse dyrkes i hagejorda eller på et spesielt underlag som halm eller kokosnøttfiber. Noen sopptyper, som østers og sitronsåle, vokser derimot på grunn av deres behov optimalt for dødved, som for eksempel falt trestammer.
Vanskeligheter med å dyrke porcini-sopp
Dyrking av porcini-sopp har vært en stor bekymring for forskere over hele verden i lang tid. Tross alt er porcini-sopp, spesielt i Europa, blant de mest etterspurte funnene for soppplukkerne, da de til og med kan tilberedes og stekes som vegetarisk schnitzel som vegetarisk kjøtterstatning. Så langt har det imidlertid ikke vært vellykket med kommersiell dyrking å dyrke porcini-sopp med hell. Faktorene som er viktige for veksten av porcini-sopp, kan imidlertid påvirkes.
Vekstfaktorene til mykorrhizal sopp
Mycorrhizal sopp er alle de soppartene som, når de dyrkes, danner en symbiose med rotsystemet til visse treslag. Siden sopp i seg selv ikke har noen klorofyll og dermed ikke kan få den nødvendige vekstenergien gjennom fotosyntesen, trenger de andre typer energi. Porcini sopp og noen andre mycorrhizal sopp som kantarellene tapper deres livsenergi fra trærøttene, samtidig som de fremmer opptaket av vann og næringsstoffer. Dette resulterer i et forhold som viser seg gunstig for alle involverte.
Skap forhold for porcini-sopp
Porcini-sopp vokser først og fremst i skogsområder med gran- og eikestativ. Hvis du eier en slik skogeiendom, kan du bruke tynning og beskjæring av bregner og busker for å skape et åpent og tydelig skogbunn. Den kan brukes til å kaste matpartikler fra porcini-sopp, som ofte fester seg til enda større mengder soppsporer, med mindre de er vasket. Denne prosedyren kan noen ganger føre til en vellykket kolonisering av porcini-sopp. Vær imidlertid oppmerksom på at kravene til porcini-sopp på stedet er høye og det kan ta lang tid før et sterkt soppmycelium dannes under jorden.
Tips og triks
Selv om dyrking av porcini-sopp fremdeles gir store vanskeligheter, så bør elskere av deilige sopp også være trøstende. Tross alt er det også interessant i vår moderne og organiserte tid, hvis noen ting ennå ikke er ubegrensede og tilgjengelige på bestilling. Desto deiligere hver enkelt cep-smak, som du kan finne som soppplukker i skogen.