Innhold
- Steinmutter - frukten av steinmutterpalmen
- Pærepalmens hjem
- Nøtter, harde som elfenben
- Spiselig steinmutter
- Allsidig steinpalm
- Tips og triks
Steinmutter - frukten av steinmutterpalmen
Peanøtten, også kalt Tagua, er frøet til den søramerikanske innfødte steinpalmen. Når de er ferske, kan fruktene spises og konsumeres. De er tørket så hardt at de kalles "urtete elfenben".
Pærepalmens hjem
Steinøttpalmer er også kjent med navnene Taguanuss eller Corozonuss. De vokser i den tropiske regnskogen, spesielt i Ecuador, men forekommer også i Brasil, Peru og Panama.
Håndflaten utvikler seg opp til seks meter lang og en meter bred Palmwedel. Det er både hann- og hunntrær. Blomstene i hunnpalmen utstråler en bedøvelsesduft. Voksne hunntrær produserer opptil 20 fruktballer i året, som kan nå størrelsen på et hode.
Fruktballene vokser direkte på den relativt korte bagasjerommet. Når de er modne, går seks til tolv måneder. De høstes med macheten, som skjærer gjennom den harde, woody stilken.
Nøtter, harde som elfenben
Innen fruktballen utvikler frøene, Taguas. De kan være like store som valnøtter, noen er til og med hønseeggstore. Frøene til en fersk valnøtt er myke til å begynne med. Etter en tørketid på flere måneder, herder de så hardt at de er like harde som nøtteskallet.
Den brun-svarte huden fjernes. Under kommer de lyse frøene, som har fargen på elfenben, fram. De fungerer godt med en utskjæringskniv.
De tørkede kjernene ble tidligere ofte brukt som knapper for å erstatte de mye dyrere elfenbenknappene. I dag lager innbyggerne smykker og redskaper av nøttene.
Spiselig steinmutter
Den friske valnøtten inneholder en væske som kan drikkes og har en litt syrlig smak. Massen er også spiselig. Den er gjæret som grunnlag for en drink som heter "Chicha de Tagua".
Allsidig steinpalm
Ikke bare frøene i håndflaten brukes. Tak er dekket med bladene. De utsmykkede utskjæringene fra frøene er etterspurte varer, der lokalbefolkningen kan øke inntektene betydelig.
Tips og triks
Pærepalmen vokser bare i regnskogsklima opp til en høyde på 1800 meter. Det foretrekker sumpete steder. I Tyskland kan den derfor oppbevares i orangerier eller palmerhager.