Innhold
- Kålbutikk - noen få dager er tillatt
- Oppbevar ikke, lag heller frisk
- Bare lagre spisskål midlertidig
- Oppbevar kål i kjøleskapet
- tips
- Hold kål i rommet
- Ikke legg ved siden av epler
Spiss kål vil visne raskt
Kålbutikk - noen få dager er tillatt
Spiss kål er en av de møreste kåltyper. I hagen kan de små og koniske utseende kålene høstes tidligere enn andre typer kål. Nybehandlet, det gir den beste smaken og et skarpt bitt. Men selv etter en kort lagring er den bra.
Oppbevar ikke, lag heller frisk
Tilbered kålen best rett etter høsting eller etter shopping. Denne kålen er ikke laget for lang lagring.
Forsikre deg om at alle blader fremdeles er grønne og lubben når du handler. I hagen høstes spisskål best kontinuerlig, selv før hodene har nådd sin typiske sluttvekt på 1,5 kilo. På denne måten forlenges den ferske sesongen i tid. På den annen side gir en stor avling mindre mening på grunn av spisskålens dårlige lagringsevne.
Bare lagre spisskål midlertidig
Hvis fersk spisskål ikke kan konsumeres umiddelbart, er kortvarig lagring under optimale forhold. Kålen skal fortsatt være fersk og hodet skal være lukket. Burstedkål er ikke egnet for lagring.
Oppbevar kål i kjøleskapet
I kjøleskapet er det mørkt og kjølig, så ideelt for oppbevaring av spisskål.
- Fjern visne eller ødelagte blader. Pakk kålen i et fuktig kjøkkenhåndkle. Legg kålen i grønnsaksrommet. Hvis kupeen er for liten, kan kålen også plasseres andre steder. Konsumere kålen i løpet av en uke.
tips
Hele to uker skal kålen oppbevares i kjøleskapet når den er pakket inn i avisen. Dette er i det minste en anbefaling fra bestemors tid.
Hold kål i rommet
I et kjølig og mørkt rom kan du også lagre spisskål. Den kan henges i garn eller legges i hyller. Tidligere skal alle blader som ikke er i perfekt stand, klippes av med en kniv nær stammen.
Ikke legg ved siden av epler
Når spisskål og epler lagres nær hverandre, fungerer ikke det bra for spisskålen. Epler utstråler modningsgasser som akselererer den visne prosessen.