Innhold
- Sur kløver - ikke bare spiselig, men også sunt
- Alle plantedeler er spiselige
- Hvordan smaker såren?
- Mulige bruksområder på kjøkkenet
- Hvordan fungerer sorrelen som medisinplante?
- tips
Med litt sorrel kan salater krydres visuelt og smakfullt
Sur kløver - ikke bare spiselig, men også sunt
Den ene gartneren vil helst klare seg uten ham, da de ser på ham som en plage-ugras. De andre gartnerne har lært om dets legende egenskaper og vet at du kan spise det. Førstnevnte bør absolutt ta en titt på fordelene med sorrelen ...
Alle plantedeler er spiselige
Fra sorrelen kan du spise alle plantedeler. Både bladene, som er i forgrunnen på kjøkkenet, så vel som blomster, røtter, frukt og frø er spiselige. Hver del av planten har sine egne smaksfasetter.
Hvordan smaker såren?
Overveiende blir bladene brukt til konsum. De smaker - som navnet på planten allerede avslører - surt. De har også en litt fruktig, krydret og forfriskende komponent.
Bladene regnes som god tørsteslukker på varme vårdager. Men pass på: du bør ikke bruke for mye sorrel! Det er giftig i store mengder, blant annet på grunn av oksalsyren som er inneholdt (også for dyr).
Mulige bruksområder på kjøkkenet
Allsidig kan sorrelen brukes på det kreative kjøkkenet, blant annet til:
Sur kløver kan erstatte eddik og sitron i maten. Det er en perfekt ingrediens for den velkjente grønne sausen, og røttene smaker utmerket som stekte grønnsaker. Blomstene brukes ofte til te eller som pynt på kalde tallerkener og i salater. Fruktene, som modnes mellom mai og juni, er egnet for innsetting.
Hvordan fungerer sorrelen som medisinplante?
Dra nytte av sorrelen som medisinplante! For dette bør du samle ham best om våren. Men ikke spis det hvis du har kalsiummangel. Den inneholdte oksalsyren frarøver kroppen kalsium. Medisinplanten virker:
tips
Ikke spis sorrelen i bulk og daglig! I høye doser er det giftig og ekstremt effektivt i kroppen, blant annet ved ubehag i mage-tarmkanalen.