Innhold
- La kvittene modnes: Selvfølgelig!
- Tips til høsten
- Oppmerksomhet: veldig tidlig høsting
- Sen høst
- Ideelle forhold
- Viktige merknader
- Tips og triks
La kvittene modnes: Selvfølgelig!
Denne kulpefrukten har blitt høstet regelmessig i oktober siden bestemors tid. Gule kveder er klare til konsum. Grønne prøver egner seg til lagring eller modnes sakte.
Tips til høsten
Hvis kvarter i midten av oktober fremdeles ikke er preget av fargeendringen fra grønt til gult, er det fortsatt tid for innhøstingen. Forsikre deg om at stilkene blir hos kveden.
Oppmerksomhet: veldig tidlig høsting
Hvis kvinnene høstes for tidlig, kan det hende at aromaene ikke utvikles ordentlig. Som et resultat overbeviser ikke disse fruktene med sin typiske intense smak. Mangler også hennes intense lukt.
Sen høst
I kontrast får for sent høstede kviner raskt brune flekker i massen. Dette er et tegn på at styrken allerede fases ut. I dette tilfellet etterlater aromaen mye å være ønsket.
Ideelle forhold
For modning, oppbevar kvinene luftige og kjølige. Temperaturer rundt 10 grader er optimale. I hageskuret kan imidlertid nettene allerede være for kalde og kan allerede være frostige. Følgelig tilbyr kjelleren eller det kjølige spiskammeret.
Ved naturlig modning, må du sørge for at de enkelte kvinene ikke berører hverandre. Du bør også være borte fra andre varianter.
Ofte kan det finnes brune flekker inne i frukten. Disse er ikke dårlige, men er en del av den normale modningsprosessen. Under behandlingen er det bare å fjerne dem.
Viktige merknader
Tips og triks
Gul kvede må lagres i ytterligere 2 til 3 uker etter høsting (romtemperatur) for å utvikle aromaen. Så går de i behandling.
FT