Oregano tørr - så bevar den fulle smaken av krydderet

Innhold

• Oregano tørr - så bevar den fulle smaken av krydderet
• Den beste høstetiden
• Forberedelse til tørking
• Bundle oregano og tørk
• Oregano tørr i ovnen eller dehydrerte tomater
• Oregano i ovnen darren
• Ha i oregano
• Tips og triks

Oregano tørr - så bevar den fulle smaken av krydderet

Oregano er en av få urter hvis aromatiske smaker intensiveres gjennom tørking. Hvis du har oregano-planter på balkongen eller i hagen der høsten er veldig frodig, kan du enkelt tørke de avskårne grenene for senere bruk.

Tidlig sommertid er høstetid for den aromatiske oreganoen Neste artikkel Overvintrer oreganoen

Den beste høstetiden

Smaken av oregano er mest intens før eller under blomstring. Hvis mulig, kutt oregano kvistene på en regnfri morgen, for om kvelden og på regnfulle dager er aromaen av urtene ikke veldig intens.

Forberedelse til tørking

Med urter fra din egen hage, som vanligvis hverken er sprayet eller gjødslet regelmessig, bør du avstå fra omfattende vask før du tar sammen. På grunn av fuktigheten som er igjen på bladene, blir tørkeprosessen forsinket, og aromaen av krydderurtet vil lide. Det er tilstrekkelig å riste grenene kraftig etter innhøstingen for å frigjøre dem fra løst vedheftende støv og hagejord.

Hvis det er nødvendig å vaske oregano, må du tørke grenene på absorberende husholdningspapir. Ikke knus grenene, da de edle essensielle oljene slipper ut ved hver pause eller grensesnitt.

Bundle oregano og tørk

Urter skal alltid tørkes i luften:

Etter fire til syv dager er oreganoen helt tørket og kan lagres.

Oregano tørr i ovnen eller dehydrerte tomater

Bruk bare justerbare dehydratorer, som forsiktig fjerner fuktighet fra urtene ved temperaturer mellom tretti og femti grader. Selv ved raskere tørking i Dehydrator-tomater blir ødelagt ved høyere temperaturer, aromaen av oregano. Siden dehydratorene gir mindre plass, må oregano-grenene makuleres før de kylles.

Oregano i ovnen darren

Når du tørker i ovnen, må du sørge for å velge lavest mulig temperatur. Spre oreganogrenene løst på en bakeplate foret med bakepapir. Under tørkeprosessen skal ovnsdøren forbli ujevn. Det har vist seg nyttig å klemme en tresleiv inn døra slik at den forblir litt åpen øverst.

Ha i oregano

Når urten har tørket helt, blir de små bladene og blomstene forsiktig løsnet fra grenene (gnidd). Oppbevar urten i godt lukkede mørkfargede glass eller keramiske beholdere. Som et resultat trenger ikke noe lys inn i urtene, og de er godt beskyttet mot falming og tap av aroma på grunn av oksidasjon.

Tips og triks

Sørg for at oreganoen har sett en eller to solskinnsdager før høstingen. Som et resultat utvikler han spesielt mange smaker og smaker mer intens.

SKB