Innhold
- En ekstraordinær frukt - medlaren
- Hvordan ser denne frukten ut?
- Når er du klar?
- Hva kan de brukes til?
- Tips og triks
En ekstraordinær frukt - medlaren
Sannsynligvis kjenner de få dem og vet noe å gjøre med dem. De ville gå rett forbi de modne eksemplene på høsttid på senhøstes. Alt du bør vite om fruktene av medlaren
Hvordan ser denne frukten ut?
Medlars var mye bedre kjent i dag enn de er i dag. De er usedvanlig forskjellige enn de fleste frukt som er kjent i dette landet. De blir også referert til som stein epler, da de er ekstremt harde og uspiselige før en frosteffekt.
Minner om kvinner eller pærer, de er vanligvis mye mindre. Mens den opprinnelige medlaren vokser mellom 2 og 4 cm, vokser kultivarer opp til 7 cm i størrelse. Er sfærisk-flatet, brun i moden tilstand og har et tovet skall. Et påfallende trekk er blomsterstokkene av blomster som fremdeles er bevart på fruktene.
Når er du klar?
Medlars kan høstes etter de første frostene om høsten. Den ideelle høsttiden er mellom begynnelsen av november og begynnelsen av desember. Hvis de vokser i områder uten frost, kan de for eksempel modnes på halm i halmbokser etter høsting.
Frost eller modning vil føre til at fruktene mykner og flyktige tanniner de inneholder. Tidligere er de ikke veldig velsmakende og på grunn av den høye mengden tanniner som er snerpende, noe som merkes i munnen av en ubehagelig sammentrykkende følelse.
Ved forfall er medlarene:
Hva kan de brukes til?
Modne frukter kan brukes til å formere planten. For dette formålet frigjøres og rengjøres kjernene i den deigete massen. De kan plantes om våren. Imidlertid er denne formeringsmetoden ansett som veldig kjedelig ...
Midlerne er ikke giftige og er derfor spiselige i rå og kokt tilstand. Rått kan plukkes direkte fra busk eller tre og konsumeres. De er egnet for bearbeiding til syltetøy, sopp, puré, kompott, juice og vin. De kan kombineres godt med høstfrukt som epler, rose hofter og sluker.
I tillegg til deres gode smak, overbeviser medlarene med sin helseverdi. De inneholder mye vitaminer, mineraler og sporstoffer og blir en verdifull frukt for den kaldmerkte høsttiden. Innlagt fremmer de fordøyelsen, har en betennelsesdempende effekt og bremser forkalkningsprosesser (nyttig for eksempel ved arteriosklerose)
Tips og triks
Medlars kan ikke lagres i myk tilstand på lenge. Oppbevar dem i kjøleskapet og konsum dem innen fem dager.