Innhold
- Høst fersk pepperrot fra din egen hage
- Legg grunnlaget for en god høst
- Riktig pleie av pepperrot for en rik høst
- Høst pepperrot
- Oppbevar pepperrot ordentlig
- Tips og triks
Høst fersk pepperrot fra din egen hage
Pepperrot er også kalt "Kren" i Sør-Tyskland og Østerrike og har alltid blitt dyrket i hyttehager som krydderplante. Hovedroten serveres i revet form som krydder eller fersk og tørket prosessert til sauser og krydderblandinger.
Legg grunnlaget for en god høst
Allerede har plantingen av Fechser nevnte siderøtter av pepperrot grunnlaget for en tilfredsstillende høsting. Fektrene som ble holdt fra forrige sesong må plantes i henhold til visse kriterier:
Bare med en ideell plantevinkel på Fechser kan det også vokse en rett og sterk taprot.
Riktig pleie av pepperrot for en rik høst
For dyrking av pepperrot fra mars og april, bør jorda i den respektive sengen befruktes med fersk gjødsel omtrent seks til åtte uker tidligere. Hvis den øvre tredjedelen av roten er kort utsatt i juni og frigjort fra lateral forankring, er energiforsyningen fra de lange bladene bedre konsentrert om dannelsen av hovedroten. I tillegg kan en lett gjødsel tilsettes om sommeren for å gi pepperrot nok næringsstoffer.
Høst pepperrot
Når bladene av pepperrot visner om høsten, er veksten av ettertraktede og krydret røtter full. De kan deretter graves forsiktig ut med en spade. Røttene kan imidlertid også forbli i jorden på en frostfri dybde og gradvis høstes og konsumeres over vinteren. For lagring i kjelleren fjernes røttene med en kniv fra fremdeles festende blader og pakkes uvasket i fuktig sand.
Oppbevar pepperrot ordentlig
Pepperrot er en enkel og ukomplisert måte å lagre røttene i sengen på i frostfri dybde.Røttene holdes i fuktig sand i flere måneder, men mister noe av skarpheten. Pepperrot kan også tørkes forsiktig i revet form og oppbevares i skruekrukker for bruk som krydder.
Tips og triks
Hvis du vil høste pepperrot igjen neste år, bør du ta hensyn til siderøttene til pepperroten kalt Fechser. Skill disse fra hovedroten med en kniv, slik at du fremdeles kan se siden vende oppover for gjenplanting om våren. Oppbevar materen uvasket og ideelt i sandkasser i et kjølig kjellerstue. Hvis du ikke vil øke pepperrot i hagen din, må du grave opp alle rotdelene. Ellers kan pepperrot drive ut selv de minste rotbitene igjen.